材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽;下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。
2、蜂蜜生姜茶
蜂蜜生姜茶的主要成分是蜂蜜、生姜和紅茶。除了生姜的作用,蜂蜜對(duì)于有心腦血管疾病、高血脂、高血壓的老年人來(lái)說(shuō),能迅速提高機(jī)體的抗病能力,加強(qiáng)心腦血管功能,促進(jìn)肝臟解毒,防止動(dòng)脈硬化,促進(jìn)睡眠。
做法:做蜂蜜生姜茶時(shí),先切四五片生姜,放到裝滿清水的茶壺里煮。煮開(kāi)后,加入紅茶,等到溫?zé)崮芎鹊臅r(shí)候,把紅茶倒出加入適量蜂蜜,就可以品嘗蜂蜜生姜茶。
1、生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜歡削皮，其實(shí)，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜沒(méi)有辦法發(fā)揮整體功效了。所以新鮮姜洗凈后即可切絲分片了。
2、治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生姜茶，不然會(huì)加重其腹瀉程度和升高血糖。
3、不要吃腐爛的生姜。有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的!腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。否則，不僅不利于康復(fù)，反而有可能會(huì)加重病情。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，夏季尤其不宜多吃生姜。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了生姜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)生姜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃生姜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充多種需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，不過(guò)人們?cè)诔陨臅r(shí)候要知道它的禁忌。
