去皮鮮天麻200克，豬排骨750克，豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升。
制作
(1)天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片;草果去子粒留果皮;薏苡仁洗凈去雜質(zhì);蓮子溫水泡發(fā)去心;豬排骨洗凈瀝去水，用砍刀剁成6-8厘米長(zhǎng)的小段，入開(kāi)水鍋氽一下，撈出瀝去水;豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長(zhǎng)6-8厘米、寬4-6厘米的薄片;冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片;菜花切成小朵;平菇撕成條狀;小白菜洗凈。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤(pán)待用。
(2)炒鍋置火上，放花生油燒熱，下姜末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開(kāi)鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入藥物煮15分鐘后，即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配制成調(diào)味盤(pán)，每人一盤(pán)，蘸食或飲湯。
天麻燉豬腦
天麻10g，豬腦1具。先將豬腦洗凈，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內(nèi)，隔水燉熟。此菜具有祛風(fēng)開(kāi)竅，疏通血脈，滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次，常服亦有效。
天麻蛋
天麻(研粉)2g，雞蛋1個(gè)。將雞蛋打開(kāi)，倒人碗內(nèi)，用筷子攪拌，加入天麻粉，調(diào)勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補(bǔ)肝腎?？捎糜陬^暈、神經(jīng)衰弱等。
1、有的人存在血虛和陰虛的情況，吃了天麻之后可能會(huì)導(dǎo)致情況的持續(xù)加重，因此在吃天麻之前，應(yīng)該要了解自己的身體情況。
2、有許多產(chǎn)品都并不適合小孩子吃，由于天馬對(duì)大腦的神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)作用和調(diào)節(jié)作用，可以增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，因此處于發(fā)育階段的人群可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)天麻，但是盡量要用天麻和食材一起搭配。
3、天麻適合一般的人群使用，老人和病人吃了過(guò)后會(huì)有很大的幫助，體質(zhì)虛弱的人吃了過(guò)后也有很多的好處，但是部分人群在頭暈?zāi)垦５那闆r下不宜吃天麻。
4、由于天麻具有諸多的功效，而懷孕的女性是非常特殊的群體，因此在妊娠期不宜吃天麻。
5、有的人正在服用某些藥品，在使用天麻之前就應(yīng)該要詢問(wèn)醫(yī)生，否則有可能會(huì)影響到某些藥物的功效和作用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了中藥天麻，它能明目，還可以保護(hù)心臟，是非常好的藥物，并且應(yīng)用范圍也比較廣泛，如出現(xiàn)上述身體不適的情況，服用天麻是可以的，但是天麻不能過(guò)量服用。
