中藥養(yǎng)生 為啥煎煮中藥砂鍋比較好

  現(xiàn)在很多人調(diào)理身體都會選擇飲用中藥的方法,不過,中藥方拿回來都是需要煎煮的,那么你會煎煮中藥嗎,煎煮中藥選用什么鍋好呢,時間多久才合適呢?接下來小編就給大家介紹下有關(guān)中藥煎煮的知識吧。

  你會發(fā)現(xiàn),我們在煎中藥的時候,一般都會選擇砂鍋作為煎煮器皿,這是為什么呢,我們改如何取優(yōu)質(zhì)砂鍋,使用和保存的時候又要注意什么呢,來看看吧。

  為什么煎煮中藥選擇砂鍋比較好

為什么煎煮中藥選擇砂鍋比較好

  煎煮中藥,選擇器皿是很重要的,熬藥首選砂鍋、瓦罐。接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發(fā)。

  不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經(jīng)常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。中醫(yī)專家提醒大家特別注意的是,千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒副作用。

  砂鍋煎藥注意事項

  需要我們注意的是,因為砂鍋突然間受熱或受冷的話會形成裂紋。因此我們在煎藥的時候一定要慢慢的加溫,不要突然在大火上燒,以免脹裂。

  剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。

  如何祛除砂鍋中異味

  首先,把砂鍋用清水清洗干凈,把砂鍋上面的油漬清除干凈,便于下一步的除異味操作。

  第二步是,用砂鍋煲米粥。砂鍋多加些水,放入兩把大米(大米不用淘洗,因為此粥是用來“吸去”砂鍋中的異味的,不是用來食用的)。上火加熱,煮開后再煲20分鐘即可。

  注意要不斷的攪拌,防止粘鍋,后再把砂鍋清洗干凈即可去除砂鍋中異味了。

  煎藥器皿的保養(yǎng)

  1、在使用煎藥砂鍋時要注意查看使用說明。

  2、使用煎藥砂鍋時要注意電插頭的情況,保證安全在使用。

  3、煎藥砂鍋使用后要注意清潔,作為一種藥物一定要保證其內(nèi)的干凈衛(wèi)生。

  4、使用后要注意將其擦拭干凈,以免滋生細(xì)菌。

  以上是煎藥器皿,砂鍋的一些使用注意事項,您了解了嗎?

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