中醫(yī)去燥藥膳
進(jìn)入秋天以后,天氣雖然變涼爽了,但是空氣的濕度卻越來越低。這樣的天氣很容易讓人產(chǎn)生燥氣,不僅身體會出現(xiàn)口干舌燥、聲音嘶啞、干咳少痰等現(xiàn)象,連皮膚也會干燥到脫皮,偶爾還會出現(xiàn)粗糙干癢的癥狀。你是不是也有這些煩惱呢?中醫(yī)推薦十三款藥膳。
夏秋交替之季,會有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,特別是體虛者。粥是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃好的飲食,立秋后早晨喝碗粥,既可瀉秋涼,又能防秋燥。
同時(shí),感冒時(shí)也建議多喝熱粥,因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒,能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí),大部分人在感冒后會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài),而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外,有些藥對腸胃的刺激比較大,喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
清淡為主
秋燥不僅使人感覺不舒服,還會誘發(fā)感冒、咽炎、鼻炎等疾病。根據(jù)“燥則潤之”的原則,秋天飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴為重。
預(yù)防秋燥應(yīng)以清淡飲食為主,少吃過于油膩、甘甜、辛辣之品,多吃粗糧和富含維生素、礦物質(zhì)的食物,并適當(dāng)運(yùn)動,以促進(jìn)血液循環(huán)。
防秋燥,除了多飲開水、淡茶、豆?jié){、牛奶等飲料外,還應(yīng)多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤之品。
粥品,潤肺養(yǎng)陰
冬瓜仁薏米粥
用料:冬瓜仁20~30克,薏米15~20克,粳米100克。
制法:先將冬瓜仁洗凈,煎取汁,去渣。再與粳米、薏米同煮為稀粥。
功效:健脾、化痰。
小貼士:薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。冬瓜仁性味甘寒,功能清肺化痰、排膿,用于肺熱咳嗽。
核桃仁粥
用料:核桃仁30克,粳米50克。
制法:粳米先煮成稀粥,核桃仁去皮搗爛,加入粥中,再用文火煮至粥稠,每日食用1~2次。
功效:補(bǔ)腎益肺,潤腸通便。用于老年肺虛氣喘、秋燥便秘等。
小貼士:脾胃虛寒、大便溏瀉者不可服食。核桃仁性溫,味甘,能補(bǔ)腎、溫肺、潤腸。秋天是心血管病多發(fā)季節(jié),對心臟有益的食物中,核桃排在首位。一天吃3個(gè)核桃,患心臟病的危險(xiǎn)性減少約10%。
黑芝麻粥
用料:黑芝麻6克,大米50克,蜂蜜少許。
制法:先將黑芝麻用食品加工機(jī)攪碎,放入鍋內(nèi)炒熟備用。把洗凈的大米放入鍋內(nèi),加水適量煮粥,熬至八成熟,加入黑芝麻、蜂蜜,攪勻即可。
功效:補(bǔ)益五臟,潤腸通便。適用于秋燥便秘等癥。
小貼士:黑芝麻性溫平,有補(bǔ)肺氣、止咳嗽痰喘作用,同時(shí)還有和血、補(bǔ)肝腎、烏頭發(fā)、養(yǎng)陰補(bǔ)虛及潤燥通便等功效。
黑芝麻中的鐵可預(yù)防貧血,維生素E能促進(jìn)血液循環(huán),從而提高免疫力。黑芝麻含芝麻素,有抗氧化功效,維持健康美麗肌膚、抗衰老。
三仁粥
用料:白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。
制法:先將三仁洗凈,放入鍋中加水煮20分鐘,再將粳米放入,再煮至米熟,加少量冰糖即可食用。
功效:白果性味甘苦,斂肺氣、定喘咳,還可止遺尿;甜杏仁潤肺止咳;胡桃仁補(bǔ)腎固精、溫肺定喘;粳米養(yǎng)胃調(diào)中。