吃的好不如吃的巧 國醫(yī)大師解說“吃”的藝術(shù)

  目錄:

  第一章:吃得好不如吃得巧——聽國醫(yī)大師講“吃”的藝術(shù)

  第二章:走出飲食誤區(qū) 4種食物千萬別與豬肉同食

  第三章:警惕11種食物吃法不對(duì)變毒物

  編者按:認(rèn)為“吃得越好身體越好”,是現(xiàn)代人飲食上的一大誤區(qū)。 ——摘自《生命時(shí)報(bào)》國醫(yī)釋讀 在中醫(yī)理論中,許多食物本身就是藥物,它們之間并沒有絕對(duì)的分界線,即我們常說的“藥食同源”。 在一次記者采訪中,國醫(yī)大師張學(xué)文教授明確指出,吃得好不一定就身體好,只有吃得科學(xué)、吃得得法,才能以飲食調(diào)理身心,助于養(yǎng)生。

  吃得好不如吃得巧——聽國醫(yī)大師講“吃”的藝術(shù)

吃的好不如吃的巧 國醫(yī)大師解說“吃”的藝術(shù)

  關(guān)于健康飲食,張教授提出了以下幾點(diǎn):

  1.大魚大肉雖好,但不能天天吃,比如羊肉性溫,冬天吃對(duì)身體有好處,夏天吃就不適合。

  羊肉是一種常見的食物,它既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛證均有治療和補(bǔ)益效果,但由于它味甘性熱,主要適宜于冬季食用,夏天吃會(huì)容易上火,尤其是發(fā)熱的病人一定要禁食。另外,水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者也應(yīng)禁食。同時(shí)還要注意,紅酒和羊肉一起食用會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),要忌食。

吃的好不如吃的巧 國醫(yī)大師解說“吃”的藝術(shù)

  2.黑木耳、蘿卜、白菜、山藥、黃瓜這些東西雖然看起來普通,但不管什么時(shí)候都是非常好的養(yǎng)生食品。

 ?。?)木耳味甘、性平,歸胃、大腸經(jīng);具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)顏等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。

 ?。?)蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

 ?。?)白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。

  (4)山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類,它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng),增強(qiáng)人體免疫力。

  (5)黃瓜味甘、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸經(jīng);具有除熱、利水、解毒、清熱利尿的功效;主治煩渴、咽喉腫痛、火眼、燙傷。

專家 藝術(shù) 解說 
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