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第一章：大棗補(bǔ)血效果非常好？吃大棗補(bǔ)血4大誤區(qū)
編者按：食物營(yíng)養(yǎng)分好多類，也有不同的吃法，但是有些食物的吃法是錯(cuò)誤的，一旦走入這些食物的誤區(qū)，就可能導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
大棗補(bǔ)血效果非常好？
吃大棗補(bǔ)血的4個(gè)誤區(qū)。
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯(cuò)誤的。
誤區(qū)1：大棗補(bǔ)血效果好
大棗（鮮）的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。
但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。
而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。
不過，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大棗，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。
誤區(qū)2：大棗含糖量高，因而大便秘結(jié)者不宜
首先，這句話的邏輯就是錯(cuò)誤的。
含糖量高，就會(huì)加重大便秘結(jié)？這怎么可能呢！大便里又沒有糖，糖不會(huì)影響大便，兩者沒有關(guān)系嘛。
何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。
實(shí)際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。
所以，吃大棗（其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣）是有助于緩解便秘的。當(dāng)然，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。
媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎？
