冬季飲食常識(shí)
多股冷空氣來(lái)襲，冬季飲食常識(shí)告訴你，如何御寒、保健，如何保證營(yíng)養(yǎng)均衡，滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元?dú)狻?/p>
多補(bǔ)充熱源食物
如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。以提高肌體對(duì)低溫的耐受力。尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚(yú)、牛奶、豆類(lèi)及其制品等。
多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物
脂肪代謝加快，蛋氨酸通過(guò)轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多。而合成肌酸及脂酸、磷脂在線(xiàn)粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類(lèi)蔬菜。
多吃含VB2、VA、 VC食物
肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)。飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素B2核黃素）以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。維生素B2主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類(lèi)等食物中。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力，應(yīng)多吃些富含維生素A肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯等食物。維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用，應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜和水果。
