冬至食物保健的5個(gè)養(yǎng)生原則
1、補(bǔ)腎填精，宜為溫補(bǔ)
傳統(tǒng)認(rèn)為冬季天氣寒，寒邪易傷腎陽(yáng)，宜食溫性食物，以食物熱氣治寒。腎是人體的根本所在，是人體生命活動(dòng)的源泉，它滋五臟的陰氣發(fā)五臟的陽(yáng)氣。所以，冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當(dāng)以補(bǔ)腎溫陽(yáng)、培本固元、強(qiáng)身健體為首要原則。冬季調(diào)養(yǎng)攝取的食物宜溫性，忌寒涼。常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁、以溫補(bǔ)腎陽(yáng)，以海參、龜肉、芝麻、黑豆、等宜填精補(bǔ)髓。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，冬季溫補(bǔ)類的食品含熱量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)作用強(qiáng)，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質(zhì)等。一般地蛋白質(zhì)含量大于每千克體重1.5克，脂肪含量大于每千克體重1克，糖含量大于每千克體重6克。
2、持續(xù)進(jìn)補(bǔ)，宜適量適度
真對(duì)自身體質(zhì)類型辯證施用，在冬季都可對(duì)證進(jìn)補(bǔ)，能會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)健康。正常體質(zhì)的人群更要注意選擇抗衰老、強(qiáng)身健體的膳方，堅(jiān)持冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，即補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng)，又保護(hù)人體陽(yáng)氣。但要注意，膩滯厚味的滋補(bǔ)的物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，傷害健康。
3、溫補(bǔ)有講究
僅適用于體質(zhì)陽(yáng)虛或寒、濕等病理變化的人們，不適宜體質(zhì)陰虛火旺和實(shí)熱征候的人們，若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等癥狀者。如患有急性疾病患者，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)暫停，待病情穩(wěn)定且辯證后才可予以繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)。
4、滋潤(rùn)防燥
冬天雖然清爽，但是過于干燥了，難免會(huì)唇干舌燥。干燥的冬天又特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽差多為燥咳，治療方法以潤(rùn)為主，人們宜“潤(rùn)一潤(rùn)”，防干燥。如吃些煲老糖水（用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時(shí)即成）、紅蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等。
5、注重食補(bǔ)巧用補(bǔ)品
為了增強(qiáng)體質(zhì)，許多人往往習(xí)慣于在冬令服用些補(bǔ)品。人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，固然對(duì)人體各有益處，但如果服用不當(dāng)就會(huì)常帶來一些副作用，而適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行食補(bǔ)，即經(jīng)濟(jì)又沒副作用之慮。所以，冬令進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，首先應(yīng)遵循“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的原則。
