年菜精選之3道滋補(bǔ)海參料理
在中國(guó)人的宴席上，尤其是南粵地區(qū)的人們，為體面和滋補(bǔ)的食材就是“鮑參刺肚”，其中“參”指的就是海參，這是可以媲美千年山中人參的海洋尤物。
尤其是人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，海參因其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求很高所以備受眾人追捧。同時(shí)它具有的抑制真菌、提高人體免疫力、抵抗疾病、抗癌、調(diào)節(jié)男性生殖功能等功效，是一種藥食兩用的上佳食材。尤其在冬日進(jìn)補(bǔ)，療效更佳，因此本文推薦5道海參年菜料理，以便大家參考。
推薦一：核桃雪耳海參湯
原料：豬肉，海參35g，核桃肉15g，雪耳，食鹽、味精各少許。
做法：將海參浸發(fā)、洗凈切絲;豬瘦肉洗凈切絲;雪耳浸開(kāi)，分小朵洗凈;核挑肉用開(kāi)水燙片刻，洗凈去衣。將以上原料一齊放人燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，用文火隔火燉1小時(shí)，加食鹽、味精調(diào)味食用。
功效：此湯能夠潤(rùn)肺養(yǎng)胃，對(duì)冬季咳嗽、無(wú)力等有較好的效果。
