你的早餐夠營(yíng)養(yǎng)嗎(3)

  3、早餐應(yīng)有三類(lèi)食物

  早晨時(shí)間匆忙,很多人早餐多是“對(duì)付”。事實(shí)上,早餐應(yīng)像正餐一樣吃。專(zhuān)家指出,早餐應(yīng)提供一天能量的40%,午餐提供一天能量的40%,晚餐提供一天能量的20%。按照次的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō),早餐少也要占到一天能量的20%,其余兩餐各占一天能量的40%。

  受時(shí)間限制,早餐很難像正餐一樣充分準(zhǔn)備,但至少要講究食物搭配,要有提供蛋白質(zhì)和脂肪的主食,要有利于消化的液態(tài)食品(如牛奶、豆?jié){)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,合理的早餐中,碳水化合物供能要占一天總能量的60%左右,蛋白質(zhì)供能占10%至14%,脂肪供能占25%至30%。

  總的來(lái)說(shuō),早餐應(yīng)當(dāng)含有3類(lèi)食物:淀粉類(lèi)主食如饅頭、面包、粥、包子等;富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品如雞蛋、牛奶、豆?jié){、豆制品、熟肉等;水果或蔬菜。理想的是再加1勺堅(jiān)果仁。

  因各人胃口和體質(zhì)不同可以更換食物品種。如糖尿病人就不要選擇白粥、饅頭和面包,宜換成燕麥片和豆?jié){或牛奶搭配,或豆子為主的粗糧豆粥加上豆制品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以軟一點(diǎn),可以選發(fā)酵面食,消化能力強(qiáng)的就可以吃耐嚼的食物,如面餅、通心粉、蕎麥面等。

吃早餐誤區(qū) 如何吃早餐 早餐 
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