5、早晨隨餐不宜吃水果
很多人吃早餐喜歡吃水果。專(zhuān)家指出，早晨人的食欲不像其他正餐時(shí)間那樣旺盛，早餐吃水果勢(shì)必會(huì)影響其他主食的攝入量，因此不建議在早餐時(shí)間吃水果。不過(guò)，吃完早餐大概一兩個(gè)小時(shí)后，可以吃些水果作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。 還有人喜歡在早餐時(shí)吃大杏仁等堅(jiān)果。專(zhuān)家指出，早晨吃堅(jiān)果很有營(yíng)養(yǎng)，各種堅(jiān)果都可以吃，如核桃、大杏仁、榛子等，量以去殼后1勺或1小把為好。
6、不同人群早餐選擇大不同
專(zhuān)家指出，早餐吃多少應(yīng)根據(jù)年齡、職業(yè)和健康決定，不同年齡的人應(yīng)選擇不同的早餐。勞動(dòng)強(qiáng)度大的人，早餐應(yīng)多吃些，以保證上午強(qiáng)體力工作的需要。如果是老年人，早餐吃一杯奶、一小碗粥、一個(gè)雞蛋、50克饅頭、拌適量青菜、一點(diǎn)咸菜調(diào)味就夠了。一個(gè)小學(xué)生早餐一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、50～100克饅頭或面包，適量豆絲拌青菜、一點(diǎn)咸菜也是不錯(cuò)的。兒童正在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要，因此早餐中脂肪可以相對(duì)多些，一方面能延長(zhǎng)食物在胃中的時(shí)間，以免孩子吃得過(guò)多，另一方面也可以滿足孩子的生長(zhǎng)需求。兒童要少吃含糖量較高的食物，以防齲齒和肥胖。
成年人則需要為身體提供足夠的能量，飲食要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，一般主食加奶或豆?jié){即可。
7、科學(xué)吃早餐不會(huì)讓人發(fā)胖
有些人從不愛(ài)吃早餐慢慢改變習(xí)慣吃早餐了，但不久后發(fā)現(xiàn)自己胖了。專(zhuān)家指出，科學(xué)健康地吃早餐不會(huì)讓人發(fā)胖，反倒有利于體重控制。出現(xiàn)發(fā)胖的情況很可能是因?yàn)槌苑ú豢茖W(xué)。每天吃三餐的量應(yīng)該綜合考慮，一餐多吃了，就要在下一餐減掉。很多人可能是因?yàn)樵黾恿嗽绮偷臄z入量，卻沒(méi)有改變?cè)任绮秃屯聿偷臄z入量，那么一天的能量攝入必然是超標(biāo)了，發(fā)胖也就在所難免。
