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第一章：春天養(yǎng)肝佳時(shí)節(jié) 薦飲食調(diào)理全攻略
編者按：春天到了，萬(wàn)物蘇醒的季節(jié)，這時(shí)候做好養(yǎng)肝護(hù)肝準(zhǔn)備，能讓你一整年都過(guò)的健健康康哦。那么吃什么養(yǎng)肝好呢？春季養(yǎng)肝怎么樣做？下面小編給大家推薦一些養(yǎng)肝的食物以及3款養(yǎng)肝食譜，一起看看吧。
春天養(yǎng)肝佳時(shí)節(jié) 薦飲食調(diào)理全攻略
陽(yáng)春三月是人體調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好良機(jī)，按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。肝臟具有調(diào)節(jié)血?dú)?，幫助脾胃消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、梳理氣機(jī)的作用。春天氣溫上升，使用溫補(bǔ)藥反而會(huì)加重身體內(nèi)熱，所以不需要特別進(jìn)補(bǔ)。按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，春季飲食強(qiáng)調(diào)平補(bǔ)，應(yīng)該適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。
春季肝火旺 養(yǎng)肝護(hù)肝要盡早
中醫(yī)認(rèn)為肝臟與草木相似，春季屬肝，是肝氣活躍的季節(jié)，也是養(yǎng)肝護(hù)肝好的時(shí)候。如果春天沒有養(yǎng)好肝氣，周身氣血就會(huì)運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。
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按照肝氣的強(qiáng)弱，可以分為兩類人：肝氣偏弱型和肝火旺盛型。
第一類人，肝氣偏弱的人往往是過(guò)度操勞的結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間的工作狀態(tài)讓身體各個(gè)器官血液需求量大大增加，血?dú)庀暮艽?，而肝是體內(nèi)的藏血器官，疲于工作就會(huì)受損。所以，過(guò)勞族第一要維護(hù)的就是肝臟。
第二類人，是指肝火旺盛的人。春天陽(yáng)氣驟升，引動(dòng)體內(nèi)熱氣，熱性體質(zhì)的人經(jīng)常“肝火”旺盛，表現(xiàn)出易長(zhǎng)痤瘡、怕熱出汗、經(jīng)期長(zhǎng)。這些人養(yǎng)肝，要遠(yuǎn)離煙酒、禁厚重口味的飲食。
剛剛進(jìn)入春天，天氣仍有冬日的余寒。但體內(nèi)的陽(yáng)氣已經(jīng)慢慢蘇醒，開始升發(fā)、茁壯。專家認(rèn)為，在春季養(yǎng)生上，可以吃些溫補(bǔ)的食物御寒助陽(yáng)，例如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生姜，這些蔬菜性溫和味道辛辣，除了疏散風(fēng)寒，還能殺死萌生的病菌。
過(guò)冬之后，人們普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素?cái)z取不足的情況，如春季多發(fā)的口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病，所以在春季應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜。多吃蔬菜和野菜，既能補(bǔ)充多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素，又可以清熱潤(rùn)燥，有利于體內(nèi)積熱的散發(fā)。但是，專家提醒，在春季的飲食當(dāng)中，應(yīng)該少吃性寒的食品，如黃瓜、茭白、蓮藕等，以免造成阻止陽(yáng)氣的升發(fā)。
