大蒜燒茄子
?。叟淞希?大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
［做法］ 茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長(zhǎng)4厘米寬2厘米的長(zhǎng)方形塊（不要切斷）。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時(shí)，將茄子逐個(gè)放入鍋內(nèi)翻炒見(jiàn)黃色時(shí)，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
?。酃πВ?涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動(dòng)脈硬化，紫斑等病癥。
墨魚(yú)燉烏雞
?。叟淞希菽~(yú)250克，甲魚(yú)1只，烏骨雞1只。
?。圩龇ǎ?將墨魚(yú)去骨，甲魚(yú)去爪、內(nèi)臟等，用開(kāi)水燙后去黑衣，烏骨雞去毛、內(nèi)臟后洗凈一起入鍋，加適量水，武火煮沸，養(yǎng)生健康網(wǎng)Lyse.cn建議改用文火燉1小時(shí)至爛熟，加食鹽調(diào)味。
［功效］ 滋陰養(yǎng)血，化瘀調(diào)經(jīng)。
