目錄：
第一章：含乳飲料到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)
第二章：袋裝牛奶常溫喝 加熱易損營(yíng)養(yǎng)
編者按：大家知道含乳飲料畢竟不是牛奶。那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是不能夠和牛奶相比的。但是不管怎么說(shuō)營(yíng)養(yǎng)肯定是有的。那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多少呢？下面小編就和大家一起來(lái)看看吧！
含乳飲料到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)
一場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)快線的“乳膠”鬧劇，讓廣大群眾知道了“含乳飲料”跟“牛奶”不是一回事。在含乳飲料的安全問(wèn)題得到澄清之后，廠家和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家又為它有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)而各執(zhí)一詞。
廠家說(shuō)：能夠成膠說(shuō)明產(chǎn)品中蛋白含量高；既有果汁又有牛奶，它的營(yíng)養(yǎng)更全面更豐富。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值只有牛奶的1/3，還有大量的糖，可以算是垃圾食品了。
其實(shí)，它有多少營(yíng)養(yǎng)成分，都期明白白地寫(xiě)在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上。不管是廠家還是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，都是在按照自己的立場(chǎng)與偏好去“誤導(dǎo)”公眾。
任何食品都不會(huì)完全“沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)”。營(yíng)養(yǎng)“好不好”，需要有比較對(duì)象才能討論。含乳飲料含有一部分牛奶和果汁。以“營(yíng)養(yǎng)快線”為例，30%的牛奶和10%的果汁，此外還有一些糖，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以忽略的食品添加劑和水。也就是說(shuō)，100毫升這樣含乳飲料，就相當(dāng)于30毫升牛奶加10毫升果汁，以及60毫升5%的糖水。如果不考慮價(jià)格因素，它顯然比100毫升白水或者100毫升其他碳酸飲料要“有營(yíng)養(yǎng)”得多。即使是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指控的“含糖量高”，也并不算客觀。牛奶中的含糖量也是5名%左右，一般的軟飲料需要10%才能達(dá)到人們喜歡的甜度。營(yíng)養(yǎng)快線的甜度是通過(guò)5%的糖加甜味劑來(lái)共同產(chǎn)生的，在這樣的甜度前提下不能算是“含糖量過(guò)高”。
如果“沒(méi)吃早飯”， “來(lái)一瓶”確實(shí)也不錯(cuò)。一瓶500毫開(kāi)，柜當(dāng)于150毫升牛奶、50毫升果汁再加上300毫升糖水。與“什么也不吃”相比，這顯然要好得多。，當(dāng)然，拿它與500毫升牛奶或者500毫升果汁相比，自然就大大不如。廠家把它“營(yíng)銷(xiāo)”成“可以代替早飯”，可以算是忽悠了。
舍乳飲料是飲料。通常約飲料只是變得好喝的水；與它們相比，“含乳飲料”能提供一些營(yíng)養(yǎng)成分，所以在飲料家族中可以算是“很有營(yíng)養(yǎng)”的一個(gè)品種。但是，不管是叫“營(yíng)養(yǎng)快線”還是叫“超級(jí)營(yíng)養(yǎng)”，它也僅僅只是飲料，不會(huì)因?yàn)槊植煌人旧砀袪I(yíng)養(yǎng)，如果喜歡它的風(fēng)味與口感，用它來(lái)代替別的飲料，還是一種不錯(cuò)的選擇。如果想用它來(lái)代替早餐，甚至提供“一天的營(yíng)養(yǎng)”，建議還是認(rèn)真看看標(biāo)簽，不要被廣告帶到了野地里。
