食物廢料也營(yíng)養(yǎng) 教你九個(gè)果蔬皮養(yǎng)生妙方(3)

  果蔬皮營(yíng)養(yǎng)食譜:香蕉皮煮水可緩解抑郁治眼病

  據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》新報(bào)道,英國(guó)皇家藥學(xué)會(huì)“食品與健康論壇”主席瑪麗蓮·格蘭威爾博士表示,所有水果和蔬菜都具有“生物協(xié)同作用”——各部分的營(yíng)養(yǎng)效益相互增強(qiáng)。水果蔬菜的皮或莖具有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、抗癌和增加能量的作用。

  1.獼猴桃皮。

  獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過(guò)敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還對(duì)付葡萄球菌和大腸桿菌。

食物廢料也營(yíng)養(yǎng) 教你九個(gè)果蔬皮養(yǎng)生妙方

  【吃法】將獼猴桃連皮榨汁飲用。

  2.菠蘿皮。

  菠蘿皮(并非外面刺手部分)除了食物纖維和維生素C之外,菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物,清除消化道內(nèi)的死亡組織,具有護(hù)胃抗癌功效。格蘭威爾博士表示,菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。

  【吃法】將菠蘿去除外表刺手部分后,連皮榨汁飲用或加入飲料中飲用。

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  3.西蘭花莖。

  西蘭花莖比花味道更淡,但是其中富含鈣、維生素C以及水溶性纖維,有助于增強(qiáng)飽感,更抵餓。

  【吃法】將西蘭花莖切成細(xì)條與西蘭花一起炒或蒸熟食用。

廢物利用 果蔬皮 番茄皮 
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