養(yǎng)生專家愛的9種“食物廢料”
我們日常生活中會無形中扔掉很多“廢料食物”，但是你知道嗎？這些所謂的“廢物”實則有很多營養(yǎng)物在其中，吃了對人體有很大好處，有的甚至可以通便、抗癌防癌，是對抗疾病的佳之選。
一、魚鱗：
營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品?？稍鰪娙说挠洃浟?，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏松與骨折。
二、豆腐渣：
膳食纖維、鈣等營養(yǎng)素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻后煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發(fā)生都非常有利。
三、魚眼：
特別是金槍魚科的魚眼，含有豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸。這些天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。
四、魚骨頭、畜類的骨骼及雞骨架：
是燉湯、油炸、火鍋的重要原料。骨頭營養(yǎng)勝過肉，在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數(shù)海綿狀的細孔，這里儲藏著豐富的營養(yǎng)。豬骨頭所含的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高于鮮肉。
五、菜根：
香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。
