吃花當(dāng)有兩種境界。第一種是“花是花”，面對(duì)眼前的盤(pán)碟，我們看到的是鮮艷的綻放、美麗的花瓣，如此，難免憐香惜玉，食之就有點(diǎn)心理負(fù)擔(dān)。第二種是“花非花”，僅把花兒當(dāng)作一種普通的菜肴，是正經(jīng)的菜蔬，就無(wú)食之難以下咽之感了。若能造化到金庸小說(shuō)里香香公主的境界，吃花也就隨心所欲了。
在我孩童的時(shí)候，鄉(xiāng)下的孩子，恐怕沒(méi)有沒(méi)吃過(guò)槐樹(shù)花兒的。那或粉紅或潔白的串串槐花，成了春天里孩子們的一道美食。有的人家還用槐花做粑粑，現(xiàn)在想來(lái)都誘口水。記得當(dāng)年村中一個(gè)小女孩，膽子特大，見(jiàn)花就食。我和其他一些孩子也是跟在她的后面，才嘗到了梨花的清淡、桃花的甜滋、杜鵑的生脆、薔薇的苦澀……
現(xiàn)在說(shuō)吃花，不似我小時(shí)的解饞兒，更多的是一種品味。有的菜肴里，花瓣兒也僅是點(diǎn)綴，悅?cè)搜勰?，誘人食欲。若在啖花之時(shí)，有人賣(mài)弄地對(duì)你說(shuō)，大哲學(xué)家叔本華曾說(shuō)過(guò)，花兒就是植物的生殖器，那可真是大倒胃口。
也有人說(shuō)，吃花這種風(fēng)雅事，適合詩(shī)人和弱不禁風(fēng)傷春悲秋的女孩子。覺(jué)得有失偏頗。若是讓林黛玉去吃花，恐怕她寧愿將三尺素娟掛到屋梁上也是不肯的。
花兒講究的是新鮮，而新鮮是不能保存的，如同青春的容顏。與其哀嘆“花自飄零水自流”，不如“有花堪折直須折”。且啖一朵鮮花，讓花香永存心間。
