［專家叮囑］豬腎膽固醇含量較高，不宜常食和多食。
但是如果不清洗干凈就會(huì)有很難聞的味道，豬腰要如何清洗呢？
新鮮豬腰有層膜，光澤潤(rùn)澤不變色。
一、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。
二、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。
補(bǔ)腎藥膳
補(bǔ)腎藥膳是選用補(bǔ)腎氣、溫腎陽(yáng)、滋腎陰的中藥，配合一定的食物經(jīng)烹調(diào)而成的食品。它具有溫腎壯陽(yáng)、填精生髓之功效，適用于腎虛證。
豬腎2個(gè)，粳米50克，蔥白、五香粉、生姜、精鹽各適量。將豬腎洗凈，去筋膜，切細(xì)，粳米淘洗干凈，同入鍋內(nèi)煮成粥，將熟時(shí)入蔥、姜、鹽及五香粉調(diào)之。佐早餐服食。
此粥具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰功效，主要適用于中年人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履艱難、耳聾等癥。
結(jié)語(yǔ)：除了雞肉，豆腐也是一款不錯(cuò)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很養(yǎng)生功效也不亞于很多的藥材。常吃豆腐還可以降低高膽固醇高血壓等。（文章原載于《東方藥膳》《人民日?qǐng)?bào)》，刊號(hào)：2012年第1期，作者：容易小興，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）。
