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第三章：中醫(yī)養(yǎng)生 熱姜水的12妙用勝過(guò)西藥
編者按：中醫(yī)并不只是治病防病，在食療方面也有很多成就哦~那么老中醫(yī)們有什么不為人知的私家飲食方呢？他們都有哪些養(yǎng)生食譜呢？
老中醫(yī)的私家飲食
人上了年紀(jì)，由于脾胃功能的逐漸減弱，非常容易，這與飯量以及飲食種類的減少有很大關(guān)系。河南中醫(yī)學(xué)院一附院三位年過(guò)七旬的全國(guó)名老中醫(yī)在談到飲食時(shí)，不約而同地認(rèn)為，飲食過(guò)于單調(diào)，是導(dǎo)致身體虛弱、疾病叢生的重要原因。中醫(yī)在飲食上雖然講究清淡，但清淡并不等于簡(jiǎn)單，而是要講究少而全。
高清順：大米小米粥配點(diǎn)杏仁茶
每天吃晚飯的時(shí)候，高清順大夫總是先喝上半碗粥才吃菜。他每晚喝粥都是以大米或小米為主，交替食之。但是，粥里總是放有黑芝麻、枸杞等，有時(shí)再喝點(diǎn)杏仁茶。有一次吃粥時(shí)一小塊核桃仁不小心塞在牙縫里了，很難受，再煮粥時(shí)就用搟面杖把核桃仁放在面板上搟碎。
由于搞推拿，每天工作消耗的體力非常大，他把粥做得雜一些，不僅可以促進(jìn)消化，容易被腸胃吸收，還可以增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充體力。
崔公讓：八寶打成漿加點(diǎn)白菜幫
崔公讓大夫前幾年在一次體檢中發(fā)現(xiàn)患有糖尿病，市場(chǎng)上賣(mài)的八寶粥多含糖，也就不敢吃了。后來(lái)，他自己琢磨出一種更好吃的八寶粥來(lái)，黑豆、黃豆、扁豆、紅豆、蕎麥、高粱、麥子、黑米一樣都不少，每天不僅用這“八寶”放在鍋里煮粥喝，或者放在豆?jié){機(jī)中打漿，磨成面做成軟軟的香噴噴的油卷。再把白菜幫、黃豆放入豆?jié){中煮著吃。張東岳：天天喝面湯配上小元宵
每天早上喝的是白面做的面湯，再在湯里放上4個(gè)元宵，外加一個(gè)大大的荷包蛋。張東岳大夫說(shuō)，每天找自己看病的人很多，因此早餐一定要吃好，這一天才能頂?shù)米 Ｔ酿W兒種類繁多，桂圓、葡萄干、黑芝麻、棗泥等等，每天吃的餡兒都不一樣。由于元宵餡種類繁多，因此晚上喝的粥多以大米粥為主。每隔兩三天換換口味，經(jīng)常吃點(diǎn)麥片、綠豆、高粱等。
