2.糧食喂養(yǎng)的牛肉
Joel Salatin，Polyface農產的合伙人，曾寫過多本關于可持續(xù)農產的書，他提供的信息是：
問題：家畜向來都是吃草，而不吃谷物的。但是，如今有的養(yǎng)殖者會給他們的家畜喂一些玉米，豆子等谷物，這樣會很快催肥家畜，提早讓它們進屠宰場。然而，養(yǎng)殖者賺到的錢越多，我們獲得的營養(yǎng)就越少。近期，由美國農業(yè)部和克萊門森大學的科學家共同開展的一項綜合研究發(fā)現(xiàn)，相比起糧食喂養(yǎng)的牛肉，草料喂養(yǎng)的牛肉含有更多的β-胡蘿卜素，維生素E，歐米伽-3脂肪酸、共軛亞油酸、鈣、鎂，以及鉀;而含有更少的炎性歐米伽-6脂肪酸，以及與心臟疾病相關的飽和脂肪。Salatin說，“我們需要尊重這個事實，肉牛是食草類動物，這就意味著，人們不能給它們喂糧食谷物以及雞糞。”
解決方案：選擇草料喂養(yǎng)而產的牛肉，可以去一些特定的商店買，或超市中肉類也有特別的標簽提示，因為這類肉通常價格會比較高。
3.微波爆米花
Olga Naidenko博士，環(huán)境工作組的高級科學家，他提供的信息是：
問題：據(jù)美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）近的一項研究發(fā)現(xiàn)，很多化學制品，包括全氟辛酸（PFOA），都存在于這種爆米花包裝袋的內襯里，這類化學物質與不孕不育相關。在動物測試中，它們會引起肝癌、睪丸癌，以及胰腺癌。研究顯示，微波會造成這些化學物質蒸發(fā)——從而轉移到爆米花中。Naidenko說，“它們能在體內停留多年，并會在此積累”。這就是研究者所擔憂的：代謝慢，積累多，很容易就會累積到致癌的量。根據(jù)一項環(huán)保組織的計劃，杜邦以及其他制造商已經承諾，到2015年時，將全部淘汰PFOA，然而，在那之前，數(shù)百萬袋的微波爆米花仍會被售出。
解決方案：用老式的方法來爆爆米花吧：用個長柄平底鍋。至于調味，你可以加入一些黃油和干燥的調味品，如蒔蘿葉、蔬菜片，或者湯粉等。
4.非有機土豆
Jeffery Moyer，美國國家有機標準委員會的主席，他提供的信息是：
問題：根莖類蔬菜很容易吸收除莠劑、殺蟲劑以及殺真菌劑等農藥，因為這些農藥會殘留在土壤里。土豆——這種常見的根莖類蔬菜，在生長期就被使用了除真菌劑，然后在收獲前又會被噴灑除草劑來去除纖維藤蔓。它們被挖出來之后，種植者又會對其進行防止發(fā)芽的處理。
解決方案：買有機土豆。如果你想清除滲入土豆里的農藥，那么光清洗是遠遠不夠的。
