吸煙人群保健康 要多吃蔬菜水果(2)

  不吃或少吃蔬菜、水果的人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)在增加1.25-3.33倍

  水果和蔬菜有益,這是每個(gè)人都能想到的,也確實(shí)是這樣。因?yàn)槭卟恕⑺懈缓寡趸镔|(zhì),特別是維生素A、C、E被認(rèn)為具有抗癌作用。不吃或少吃蔬菜、水果的人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)要增加1,25~3.33倍。維生素A的前體β胡蘿卜素是目前已知為強(qiáng)大的肺癌保護(hù)劑,能夠有效預(yù)防肺癌發(fā)生。我{門(mén)生活中常見(jiàn)的胡蘿卜、青椒、西紅柿、大豆、綠豆、洋蔥至少可以降低肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)60%。當(dāng)然大量進(jìn)食蘋(píng)果也可以得到相同的效果。值得注意的是,蔬菜和水果,好在保證衛(wèi)生安全的情況下采用生食的方法,在煮熟后,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和防癌作用要大大降低。

  蔬菜、水果可以明顯降低吸煙人群肺癌發(fā)生概率

  2012年,日本的一項(xiàng)研究報(bào)告表明,經(jīng)常吃綠葉蔬菜、橙子以及其他水果會(huì)顯著降低吸煙者肺癌的發(fā)生概率,并且肺癌發(fā)生率隨著進(jìn)食這些食物的數(shù)量增加而下降。這對(duì)于難以戒煙的癮君子是個(gè)莫大的好消息。有利有弊,這些食物對(duì)于不吸煙的女性作用不大。那么女性應(yīng)該怎么選擇適宜食物呢?高脂肪飲食是女性發(fā)生肺癌,特別是肺腺癌的大危險(xiǎn)因素。經(jīng)常吃火褪、香腸、味增湯和豬肝,會(huì)顯著增加女性患肺癌的概率,應(yīng)盡量避免。

  富含脂肪的肉類(lèi)可以增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)

  肉類(lèi)對(duì)于肺癌的影響比較復(fù)雜。比較公認(rèn)的是,富含脂肪的肉類(lèi)可以增加肺癌風(fēng)險(xiǎn),此外油炸肉類(lèi)、各種紅肉也不利于預(yù)防肺癌。相反,有研究者認(rèn)為,雞肉和魚(yú)肉等白肉可以起到一定的保護(hù)作用??傮w來(lái)說(shuō),攝取奶制品、飽和脂肪、脂類(lèi)、膽固醇與肺癌發(fā)病相關(guān)。但是,物極必反,人體內(nèi)膽固醇過(guò)低也會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。

  另外,過(guò)量攝取汩酸風(fēng)險(xiǎn)很高。研究推薦以脫脂牛奶代替全脂牛奶,以降低肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)常補(bǔ)充魚(yú)肝油也是預(yù)防肺癌的方法。

  總的來(lái)說(shuō),平衡控制飲食,避免攝八過(guò)量油脂類(lèi)食品,多生食新鮮水果、蔬菜,適當(dāng)補(bǔ)充魚(yú)肝油、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以有效的,特別是吸煙人群中降低肺癌發(fā)生比例。當(dāng)然,對(duì)于吸煙者來(lái)說(shuō),有效的手段還是熄滅手中的香煙。

亞硝酸鹽 健康 吸煙人群 
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