紅薯 抗癌飲食首選物
1、長壽老人的飲食習(xí)慣
我國醫(yī)學(xué)工作者對廣西西部的百歲百人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
2、紅薯的抗癌研究
日本國家癌癥研究中心近公布的20種抗癌疏菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花茶、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費(fèi)城醫(yī)院也從紅薯提取出一種活性物質(zhì)-去雄酮，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
3、紅薯的營養(yǎng)成分
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成份，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遣憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖份轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
結(jié)語：紅薯一直都是非常不錯(cuò)的食品。很多便秘的人都能夠通過食用紅薯來改善癥狀。同時(shí)常吃紅薯還有減肥的功效哦！
