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編者按：牛奶不再是人體必需的營養(yǎng)品，而被一名英國科學(xué)家指出是人體癌變的催化劑？這是真的嗎？有無科學(xué)依據(jù)，牛奶中的IGF－1真是致癌物質(zhì)嗎？在這個(gè)談“癌”色變的時(shí)代，我們到底吃什么，才能防癌抗癌呢？
“牛奶”人體癌變催化劑
一名英國科學(xué)家簡·普朗特的女教授日前呼吁：人們應(yīng)該像遠(yuǎn)離香煙一樣遠(yuǎn)離牛奶、奶酪以及任何形式的乳制品。
經(jīng)她的研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，乳制品可稱得上是人體癌變的催化劑——讓女性罹患乳腺癌、男性遭遇前列腺癌的機(jī)會(huì)大大增高。在近日的一次有關(guān)飲食和癌癥的講座上，普朗特說：“我的建議就是，人們不要吃任何乳制品。將它們徹底從食譜中刪除才是明智之舉。”
60歲的普朗特教授在近的10多年里，發(fā)作過5次乳腺癌。她驚奇地發(fā)現(xiàn)，在中國一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，人們幾乎不吃乳制品，那里乳腺癌的發(fā)病率也驚人的低。
普朗特開始猜測這兩者中是否有一定的聯(lián)系。她嘗試不吃任何乳制品，5周以后，頸部的腫瘤開始發(fā)癢、變軟直至后病灶完全消失。由此她得出了乳制品是高致癌物質(zhì)的結(jié)論。
