執(zhí)法者還查獲了一種品名叫“中源恒治”的獸用藥，這種獸藥“適用于畜禽的敗血癥及消化道、呼吸道和局部感染等癥狀”，顯然不適用于人類，更不應(yīng)該在豆芽生產(chǎn)過程中使用。
在沈陽，執(zhí)法者查獲不法豆芽生產(chǎn)商使用一種叫“恩諾沙星”的動(dòng)物專用藥泡豆。據(jù)不法豆芽生產(chǎn)商交待，在泡豆過程中，添加這些藥品，可以防止豆類腐爛。
尿素則已是一種“傳統(tǒng)”的豆芽生產(chǎn)添加劑，媒體多次揭露，屢禁不止，其作用是縮短豆芽生長周期，增加產(chǎn)量。專家介紹，給豆芽使用尿素，可導(dǎo)致豆芽內(nèi)硝酸鹽、亞硝酸鹽含量大幅度升高，硝酸鹽進(jìn)入人體分解后也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可以引起人體中毒，使人產(chǎn)生頭痛、頭暈、心率加快、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可致人昏迷或驚厥，乃至呼吸衰竭死亡。
漂白粉的作用是使豆芽顯得更白嫩、漂亮，賣相好。據(jù)濟(jì)南一位豆芽生產(chǎn)商私下透露，有的不法商販直接用亞硝酸鹽浸泡賣不完的豆芽，本已打蔫的豆芽經(jīng)亞硝酸鹽水一夜浸泡，可以恢復(fù)到光鮮如故，然后接著賣，一般人根本看不出來，這種危害就更大了。
經(jīng)過如此程序處理的豆芽還能夠叫豆芽嗎?可就是這樣的豆芽，據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，已經(jīng)占到沈陽市場的1/3!難怪大連市營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、《食品指南》專欄作家王興國副教授說：“豆芽早已成為豬肝第二——營養(yǎng)素很多，有毒有害物質(zhì)更多。”他號召“營養(yǎng)師們再也不要推薦買豆芽了!”
