抗癌食譜或有效果，但應(yīng)個(gè)體化
研究發(fā)現(xiàn)，一些食物中的特殊成分可以有效阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖。通過(guò)飲食抗癌是否有效?有多大效果?
“人體是一個(gè)復(fù)雜的機(jī)體，特定食物在人體消化后被吸收，其成分必然會(huì)發(fā)生變化，而且許多食物中的營(yíng)養(yǎng)成分恰恰是被人體吸收分解后才被激活。”歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)說(shuō)：“因此還沒(méi)有哪種試驗(yàn)?zāi)茏C明食物的抗癌成分能發(fā)揮多少功效，更無(wú)法確定在某個(gè)特定人身上能有多大作用。但是，健康飲食有助于抗癌已經(jīng)逐漸得到醫(yī)學(xué)界的認(rèn)可。”
據(jù)介紹，食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和某些植物化學(xué)物質(zhì)的介入，能增強(qiáng)人體自我修復(fù)和防范的能力，對(duì)致癌物質(zhì)和促癌因子起到明顯抑制作用，從而阻斷癌細(xì)胞生長(zhǎng)。比如多吃水果、蔬菜、干豆、全谷類食品、豆類及其制品，可以增加淀粉和纖維素的攝入量，從而降低結(jié)腸癌和直腸癌的患病幾率。
“因此，在臨床上每一位醫(yī)生都會(huì)對(duì)社會(huì)和百姓提出一些食物預(yù)防癌癥的相關(guān)知識(shí)。”歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)說(shuō)，“但不能千篇一律，而且一旦有癌癥高發(fā)因素，還是要及時(shí)到醫(yī)院確診，并在醫(yī)生的建議下調(diào)節(jié)飲食，不可自作主張。”
他解釋，特定食療對(duì)某些人有效，但針對(duì)另外一個(gè)人，也許適得其反。比如蛋白粉、雪蛤、胎盤粉等雌激素替代品可抗衰老，但卻容易導(dǎo)致乳腺癌，有乳腺癌高發(fā)因素的人應(yīng)少吃。比如，豆類對(duì)腸道有好處，卻可加重腎臟負(fù)擔(dān)，腎癌病人不宜多吃……
“要想防癌，抗癌食譜好個(gè)體化。”歐陽(yáng)學(xué)農(nóng)說(shuō)。
