黃芪黨參龍眼肉三蛇湯
原料：三蛇殼1副，豬瘦肉300g，黨 參20g，黃芪I5g，龍眼肉10g，生姜2片，陳皮3g，紹酒15g，精鹽6g。
制作：①把豬瘦肉洗凈，水飛，取出洗凈，放人燉盅內(nèi)。②將三蛇殼洗凈后切段，放人沸水中燙過，取出洗凈，放入燉盅內(nèi)。③將陳皮水發(fā)后去瓤洗凈;黃芪、黨參、龍眼肉洗凈。④把黃芪、黨參、龍眼肉、姜片、陳皮、紹酒放入燉盅中，加入沸水1250mL，加蓋用中火燉4小時(shí)，放入精鹽調(diào)味即成。
功效：益氣補(bǔ)血，養(yǎng)心安神。適用于老年氣血虧虛、虛風(fēng)內(nèi)動所致眩暈耳鳴、手足震顫、神疲乏力，或風(fēng)濕骨痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎屬氣血不足者。
蝦米紫菜蘿卜湯
原料：白蘿卜250g，蝦米25g，紫菜5g，黃酒、蔥段、姜絲、麻油、精鹽、味精各適量。
制作：將白蘿卜除去皮切成細(xì)條，蝦米加酒漲發(fā)。鍋內(nèi)放油置火上燒熱，爆香蔥、姜末，加入蝦米，加黃酒、水煮沸5分鐘，倒入蘿卜條，加精鹽、味精調(diào)味再煮5—10分鐘，沖人紫菜碗中，淋上麻油即可。
功效：此湯有清肺開胃、涼血通便之功，亦可增加鈣質(zhì)和碘。適用于肺熱咳嗽、胸悶、胃熱納呆、佝僂病、甲狀腺腫大及老人、婦女患有骨質(zhì)疏松等。
