編者按：海鮮是現(xiàn)在很多人都愛(ài)吃的美食，尤其是現(xiàn)在海鮮高產(chǎn)時(shí)節(jié)，不過(guò)吃海鮮有許多禁忌。吃海鮮不能吃什么?孕婦能吃海鮮嗎?下面小編告訴你夏季養(yǎng)生吃海鮮的禁忌，一起去下文看看了解下吧!
夏吃海鮮八不宜
夏季正是海鮮的高產(chǎn)季節(jié)，讓人們大快朵頤。但是對(duì)于美味海鮮，我們?cè)谶M(jìn)食的同時(shí)，也要注意它在飲食上的細(xì)節(jié)，這樣才能夠真正做到吃得美味，吃得放心，吃得健康。下面就趕緊跟著小編來(lái)看一下吧。
進(jìn)食海鮮注意事項(xiàng)：
1.海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類(lèi)不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。
2.死貝類(lèi)病菌毒素多多
貝類(lèi)本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類(lèi)還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類(lèi)和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
