六、焦慮——缺乏鎂元素
其他癥狀：明顯異于平時行為和性格的易激惹性。
每天推薦劑量：男性300毫克，女性270毫克。
作用：能將食物轉(zhuǎn)換為能量，保護頸部甲狀旁腺的健康，而甲狀旁腺能夠分泌促進骨骼健康的激素。鎂元素能夠保持骨骼和牙齒健康，這兩個部位就會用掉身體中鎂元素的60%。這種金屬元素還對于神經(jīng)沖動的傳導、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)至關重要。
需要的人群：經(jīng)期前的女性和老年人，他們需要鎂元素來保持骨骼健康。
佳來源：90克的菠菜就能滿足每日需要劑量的四分之三，杏仁和全麥面包(一片等同于每天所需劑量的10%)也是不錯的來源。
七、口腔潰瘍——缺乏維生素A
其他癥狀：經(jīng)常感冒和感染，皮膚呈薄片容易剝落，頭皮屑多
每日推薦劑量：男性0.7毫克，女性0.6毫克
作用：抵御感染，提高在昏暗光線下的視覺功能，保持皮膚健康。
需要的人群：嚴重的缺乏癥雖然罕見，但劑量不足卻很常見。但專家建議孕婦不要服用含有維生素A的補劑，或是吃動物的肝臟，因為它會增加嬰兒出生缺陷的風險。一項研究顯示：每天服用超過1.5毫克的維生素A，多年以后就會對骨骼健康造成影響，老年后容易骨折。
佳來源：動物肝臟、雞蛋、奶酪和酸奶。
