主婦必知 雞蛋做法大集合(4)

  10。臘腸煎蛋

  用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。

  做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多余的油,灑些醬油就行了。

  炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。

  11。江魚煎蛋

  用料:江魚仔100g,蛋3粒打散。

  做法:江魚仔用水洗凈濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多于的油就可以了。

  12。芙蓉蛋

  用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。

  做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。

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