蔬菜
在預(yù)防心血管疾病方面，起重要作用的營養(yǎng)成分如維生素A原、維生素C、維生素E、各種植物性化學(xué)物質(zhì)、鉀以及膳食纖維，大多來源于各種蔬菜當(dāng)中。富含β-胡蘿卜素的食物包括胡蘿卜、南瓜、山藥、桃、杏、菠菜和椰菜;維生素C的良好來源包括辣椒、綠葉蔬菜、西紅柿、馬鈴薯等。
水果
水果當(dāng)中含有大量的營養(yǎng)成分，葉酸、維生素B6和B12共同作用還可以降低血液同型半胱氨酸水平。例如，蘋果中含有大量的抗氧化劑，這種物質(zhì)能夠防治心臟的動(dòng)脈硬化以及降低壞膽固醇在血液中的含量，從而降低心臟發(fā)病的危險(xiǎn)性。而香蕉中含有大量的鉀、鎂離子，其中鉀具有調(diào)節(jié)體內(nèi)水和電解質(zhì)平衡，利用蛋白質(zhì)修復(fù)被破壞的組織，制約神經(jīng)肌肉的興奮沖動(dòng)以及保護(hù)血管、降低血壓和中風(fēng)發(fā)生率等作用。
另有研究表明，同型半胱氨酸是體內(nèi)蛋白質(zhì)分解的天然產(chǎn)物，其血液中水平的升高與心臟和血管疾病危險(xiǎn)性增加有關(guān)。因此在每日膳食中增加這些維生素很有意義。為了增加B族維生素的攝入，可以適量食用多種蔬菜、水果、豆類、禽肉、魚和牛肉。茶也是類黃酮物質(zhì)的有效來源。
總結(jié)：多食紅色食品，對大家都是有益的哦。秋季羊水，食療有效。(文章原載于《 家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生》，刊期：2012.07，作者：常怡勇，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
