編者按:南瓜是非常美味養(yǎng)生的食物,女人經(jīng)常吃南瓜,可以美容抗衰老。下面小編推薦一些南瓜的做法給大家,快去看看學(xué)學(xué)吧!
南瓜營養(yǎng)豐富,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分,且脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性,能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì),提高人體抵抗力。
南瓜成熟度不同,營養(yǎng)成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠(yuǎn)高于嫩南瓜,胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來口感又面又甜,適于當(dāng)糧食。嫩南瓜的特點是水分大,維生素C含量高,口感脆嫩,更適于炒菜,糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇嫩南瓜。
根據(jù)口感,老、嫩南瓜的佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟搗爛拌面粉制成糕餅、面條等,還可加工制成南瓜粉。嫩南瓜則可切片,葷、素炒食,還可做湯、作餡。這里小編為大家推薦幾款健康吃法
①清炒南瓜絲
原料:嫩南瓜半個
調(diào)料:蔥、鹽、白糖、雞精
做法:1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮,用勺子刮去瓤。2、擦成細(xì)絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細(xì)絲)。3、鍋燒熱放油,入蔥花煸出。4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右,放鹽、一點白糖和雞精調(diào)味出鍋。
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原料:老南瓜250克。
調(diào)料:海天蠔油1大匙、細(xì)鹽1小撮(1/8小匙)、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣。
做法:1、將老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方塊,大蒜去皮剁成蓉2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內(nèi),加入蠔油,鹽,沙拉油拌勻。3、蓋上玻璃碗蓋,大火叮5分鐘即可。(不蓋會水份流失)。