中醫(yī)養(yǎng)生專家 談寒露佳飲食
寒露節(jié)氣，隨著陣陣秋風(fēng)的勁吹，溫差逐漸加大，間暖間寒的晚秋時(shí)節(jié)到來了。在寒露節(jié)氣，首席中醫(yī)養(yǎng)生專家、中國中醫(yī)科學(xué)院楊力教授提示我們，寒露佳時(shí)令飲食是：栗子、核桃。
核桃——長壽之果
核桃又名胡桃，它與扁桃、腰果、榛子一起，并稱為世界四大干果。其營養(yǎng)豐富，在國外被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”;在國內(nèi)則享有“萬歲子”、“長壽果”等美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃性溫、味甘、無毒，入肺、腎、肝經(jīng)，有補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤肺納氣、潤腸止帶、強(qiáng)筋健骨、通潤血脈、潤肌烏發(fā)、固牙齒、補(bǔ)虛勞等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”明代李時(shí)珍《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，核桃營養(yǎng)豐富，其仁含蛋白質(zhì)15.4%，含脂肪40%～63%，含碳水化物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃仁的脂肪中71%是亞油酸，12%是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，因此能有效預(yù)防心腦血管疾病，防治動(dòng)脈硬化。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
常食核桃，還能減少腸道對膽固醇的吸收，非常適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病的病人食用。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。核桃是食療佳品，無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、做菜均可。
總結(jié)：寒露養(yǎng)生，重在養(yǎng)陰潤肺。多聽聽中醫(yī)養(yǎng)生專家的建議，還是很有好處的。
