3、味道重的菜一般比較便宜，味道清淡的菜反而比較昂貴，比如日餐和粵菜，為什么
這是因?yàn)椋兜乐氐恼{(diào)味方式，能夠掩蓋食物品質(zhì)的低劣。比如不新鮮的魚(yú)和肉，用濃味烹調(diào)的方法，就吃不出其已經(jīng)變壞的味道。如果用清淡的烹調(diào)方法，人們就馬上能分辨出原料的質(zhì)量怎么樣，店家沒(méi)法用不新鮮的材料，這樣原料成本必然會(huì)上升，菜也就不會(huì)太便宜。
比如說(shuō)，一條魚(yú)，只有活魚(yú)才能做清蒸魚(yú)。死了不久的魚(yú)可以做成紅燒魚(yú)，味道還不錯(cuò)。如果還不太新鮮，好做成干燒魚(yú)，因?yàn)楦蔁~(yú)又咸又辣，有點(diǎn)微微的臭味都很難吃出來(lái)。一塊肉，新鮮的時(shí)候才能做清燉、做冬筍肉絲，略差點(diǎn)還可以做紅燒肉，再差一點(diǎn)可以做回鍋肉、做面條的調(diào)味鹵子。加調(diào)料煮過(guò)，再用油炸一下，再加大量麻辣咸味調(diào)料，誰(shuí)也吃不出來(lái)。
濃味食品只要不常吃，偶爾吃還沒(méi)事兒吧
偶爾吃損害較小，經(jīng)常吃損害就大了。任何不良食物，都要吃夠數(shù)量才會(huì)引起危害。壞的飲食習(xí)慣，由于日日重復(fù)，吃進(jìn)不良食物成分的總量很大，對(duì)身體的損害就會(huì)很大。正如@哈佛寧博士所說(shuō)，吃不健康食物機(jī)會(huì)很多，今天有個(gè)聚會(huì)，明天有個(gè)飯局，后天加班工作餐，大后天請(qǐng)女朋友下館子……如果經(jīng)?？v容自己，那么一年到頭也就沒(méi)多少日子可以清淡飲食了。
