一、藥材品種
藥材品種問題是用藥為重要的問題，它關(guān)系到藥材的真假優(yōu)劣。一藥多源、形態(tài)相似、真假易混、質(zhì)量有別、藥效不一一直是制約中藥質(zhì)量的重要因素之一。如大黃屬植物，全世界就有60多個(gè)品種，而入藥典的只有掌葉大黃、唐古特大黃、藥用大黃三個(gè)品種,但在實(shí)際用藥中常見同屬的藏邊大黃、河道大黃、華北大黃、天山大黃等，些都不是正品大黃，雖然也含有蒽醌衍生物成分，但不含雙蒽酮甙番瀉甙類，故瀉下作用很差。藥典規(guī)定紫草為紫草科植物新疆紫草(軟紫草)、紫草(硬紫草)、內(nèi)蒙紫草的根，實(shí)際上三者的成分或含量是不同的。紫草主含乙酰紫草素，其余與新疆紫草類同;從紫草奈醌色素含量看，新疆紫草含6.3%，內(nèi)蒙紫草含2.7%，硬紫草含1.79%;三者的抑菌效果也不同，新疆紫草強(qiáng)，內(nèi)蒙紫草次之，硬紫草差。防己就有十余種，有粉防己、木防己、廣防己等，主要屬于防己科及馬兜鈴科植物，各種商品防己含有的生物堿等成分有較大差異，功效亦有別，故藥典將粉防己、廣防己分別收載入藥。以上均說明藥材品質(zhì)不同，直接影響著飲片的質(zhì)量及療效。
二、生態(tài)環(huán)境
中藥材的生長(zhǎng)和分布離不開一定的自然環(huán)境，這些自然環(huán)境對(duì)其質(zhì)量的影響是不可忽視的，自古推崇的“道地藥材”之所以質(zhì)優(yōu)就是這道理。如吉林人參、寧夏枸杞、甘肅當(dāng)歸、內(nèi)蒙黃芪、浙江玄參、河南地黃、云南三七、四川黃連、貴州天麻、廣東砂仁等等道地藥材，因?yàn)槠渖鷳B(tài)環(huán)境適宜，所以所含的有效成分較高。就天麻而言，其生長(zhǎng)在林下陰濕、腐植質(zhì)較厚、密環(huán)菌豐富的地方，喜歡涼爽濕潤(rùn)，以疏松、肥沃、微酸性砂質(zhì)或腐植質(zhì)土為佳，主要生長(zhǎng)于海拔在1000～2000米處，同生植物主要有青杠、野櫻桃、樺樹、鹽膚木、苔蘚等，這些植物為天麻密環(huán)菌共生創(chuàng)造蔭涼、濕潤(rùn)的良好環(huán)境。氣溫在15～25℃，濕度在75～80%以上，土壤含水量保持在40%左右，及年降水量在1000毫米以上者為適宜其生長(zhǎng)。貴州就是因?yàn)橛羞@種自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，所以其產(chǎn)出的天麻質(zhì)優(yōu)，其天麻素含量高達(dá)1.12%，天麻甙元達(dá)0.059%，比陜西、吉林、云南所產(chǎn)的天麻高許多。
三、采收
中藥材的采收季節(jié)、時(shí)間、方法等對(duì)藥物質(zhì)量有著密切的關(guān)系。中藥材在不同的生長(zhǎng)階段，其藥物成分是不同的。所以歷代中醫(yī)藥家為了保證藥材的質(zhì)量，便總結(jié)出一系列的中藥采收時(shí)間原則：根及根莖類一般在秋、冬至春初采收，莖木類一般在秋、冬兩季采收，皮類一般在春末夏初采收，葉類一般在花開前或果實(shí)未熟前采收，花類一般含苞待放或初開時(shí)采收，果實(shí)一般在成熟或近成熟時(shí)采收，全草一般在莖葉茂盛時(shí)采收等等。如甘草中的主要有效成分甘草酸，生長(zhǎng)3～4年的含量比1年的幾乎高出一倍;草麻黃中的生物堿，8～9月含量高，春天含量低;茵陳蒿以幼苗時(shí)采收為佳，如俗語說：“正月茵陳，二月蒿，三月茵陳當(dāng)柴燒”;天麻冬季采收者為“冬麻”、春季采收者為“春麻”，“冬麻”的質(zhì)佳、“春麻”的質(zhì)次;鹿茸須在五月中旬至七月下旬鋸取，過時(shí)骨化為角;金銀花一天內(nèi)以早晨9時(shí)采摘好;山茱萸經(jīng)霜變紅時(shí)采收;川楝子經(jīng)霜變黃時(shí)采收等。說明采期對(duì)中藥質(zhì)量的重要性。
四、加工炮制
中藥材采收后，絕數(shù)要經(jīng)產(chǎn)地加工，以達(dá)到商品規(guī)格，保證藥物質(zhì)量。唐代孫思邈在《千金翼方》中說：“夫藥采取，不知時(shí)節(jié)，不以干燥，雖有藥名，終無藥實(shí)……”，就說明了藥材采收后加工的重要性。加工方法主要有：凈制、切片、蒸、煮、燙、發(fā)汗、干燥等。如厚樸經(jīng)“發(fā)汗”后，油性大，氣香，味濃，臨床用于燥濕消痰、下氣除滿效佳，不經(jīng)發(fā)汗者差。部分中藥需炮制后入藥，其炮制方法或程度不同，成分或成分含量亦有異，嚴(yán)重影響藥物的質(zhì)量。明朝陳家謨于《本草蒙荃》中說：“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”。如蒲黃炭一藥，很難炒炭存性，因?yàn)樗幬餅楦稍锏幕ǚ?，其質(zhì)輕、易飛揚(yáng)、易燃，所以對(duì)其炮制火候很難控制，火力小則炮制效力低，火力稍過則易全部炭化，甚則灰化，枉為一藥，實(shí)無其效。又如烏頭的炮制方法大致可水處理、干熱處理和濕熱處理三種，其目的是促進(jìn)雙酯型生物堿水解和分解，從而降低其毒性，三類方法中以濕熱處理方法“去毒”效果好，而現(xiàn)市售的一些制川草烏，由于炮制不當(dāng)，口嘗仍有較強(qiáng)的麻舌感，對(duì)用藥安全構(gòu)成相當(dāng)?shù)耐{。規(guī)范、統(tǒng)一的加工炮制標(biāo)準(zhǔn)難以實(shí)現(xiàn)，加工炮制多是憑經(jīng)驗(yàn)而定，其主觀性和隨意性強(qiáng)，加之各地炮制方法工藝不同，其炮制出來的飲片質(zhì)量不一，這是急待解決的問題。五、貯藏保管中藥品質(zhì)的好壞，除與以上因素有密切關(guān)系外，貯藏保管對(duì)其品質(zhì)亦有直接的影響。如果貯藏保管不當(dāng)(如貯藏時(shí)間過長(zhǎng)、光照過強(qiáng)、溫濕度過高、蟲卵污染等)，藥材就會(huì)產(chǎn)生不同的變質(zhì)現(xiàn)象，降低質(zhì)量和療效。常發(fā)生的變質(zhì)現(xiàn)象有：霉變、蟲蛀、變色、泛油、酸敗、氣味散失、風(fēng)化、潮解溶化等。如受蟲卵污染的藥材，在貯藏保管條件為16～35℃、相對(duì)濕度在60%以上、藥材中含水量在11%以上時(shí)易生蟲，被蟲蛀后，有的形成空洞，有的被毀成粉，給藥材外觀和質(zhì)量造成極大的影響;含芳香成分的薄荷、花椒、藿香等久藏或光照太過則成分散失，變得無味;棉馬貫眾不宜久藏，否則有效成分易分解而降低療效;樟腦、冰片應(yīng)密封以防有效成分揮發(fā)，從而降低質(zhì)量等等。這些均說明貯藏保管對(duì)保證藥材質(zhì)量的重要性。
