3家庭藥膳補(bǔ)血養(yǎng)腎

  編者按:蓮藕在我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常的吃到,它有很多種的吃法,它的營養(yǎng)價(jià)值也很高,今天小編就為大家推薦幾款滋補(bǔ)的蓮藕藥膳,馬上去看看吧!

  蓮藕可以讓脾胃更健康。中醫(yī)認(rèn)為,生藕可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴,而把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去了消瘀、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?,把藕加工制成藕粉,更是不可多得的食補(bǔ)佳品,既富營養(yǎng),又易于消化,有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效。

  藕的3大滋補(bǔ)做法:

  補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤燥 ——蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯

  材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊

  做法:排骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié), 蓮藕刮皮切塊洗凈,鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用,炒鍋置火上,加水入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘, 把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  涼血去火防冬燥——涼拌藕片

  材料:蓮藕200g 醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。

  做法:藕洗凈切片;燒鍋水,水開后把藕片放下煮大約三分鐘,撈起來放入冷水中泡起來;趁藕泡著的時(shí)候,切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少許的鹽、麻油,然后攪拌均勻;把3中的藕片用漏勺撈起來,瀝干水份,碼在碟子上,澆入4中的調(diào)料即可。

  滋陰養(yǎng)腎——栗子蓮藕湯

栗子蓮藕湯

  材料:蓮藕750g,栗子20個(gè),葡萄干1/3杯(可有可無)。

  做法:蓮藕洗凈切0.5公分的片狀,藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘。3加入葡萄干,再煲5分鐘,加入調(diào)料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調(diào)味)。

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