防寒美食譜 許你溫暖寒冬

  編者按:小編每每到了冬季就成天凍手凍腳,而且還食欲大增,可是總是吃得不得要領(lǐng),吃了很多還是覺(jué)得冷,今天就來(lái)給大家介紹一下冬季防寒食譜!

  羊肉粥

  功效:本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用,適于陽(yáng)氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。

  材料:取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。

  做法:羊肉洗凈切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈,同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi),加清水適s量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。

  生煎豬肝

  功效:此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。

  材料:新鮮豬肝、姜絲、胡椒粉、料酒等

  做法:新鮮豬肝一斤,洗凈后,斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下;煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻,即可出鍋裝盤(pán)。

  橄欖雪梨燉瘦肉

橄欖雪梨燉瘦肉滋陰潤(rùn)燥

  功效:此款菜品利咽生津,滋陰潤(rùn)燥。

  材料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。

  做法:將瘦肉洗凈,沸水略煮后切塊,雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升,燉兩小時(shí)即可。

  桂圓核桃粥

  材料:西洋參1.5錢(qián)、麥冬5錢(qián)、桂圓1兩、炙甘草3錢(qián)、核桃1湯匙、糙米1杯、冰糖

  功效:強(qiáng)心補(bǔ)肺、溫陽(yáng)補(bǔ)氣、促進(jìn)末梢血液循環(huán),適于心悸胸悶、動(dòng)則易喘、經(jīng)常感冒、鼻塞流涕等陽(yáng)氣虛弱者。

  做法:將西洋參、麥冬及炙甘草放入藥袋中,與洗凈的米一同放入電飯鍋中,加入6杯水,煮熟后去除藥袋,加入桂圓及核桃,燜約5分鐘,加入調(diào)味料即可食用。

  美味山藥粥

美味山藥粥補(bǔ)肝腎

  功效:補(bǔ)肝腎、退火熱、烏須發(fā),延年益壽,適用于眼睛干澀、皮膚干癢、青春痘、粉刺、斑點(diǎn)、肌肉筋骨酸軟、健忘、眩暈耳鳴、白發(fā)、掉發(fā)、禿發(fā)等癥。

  材料:新鮮山藥1斤,何首烏3錢(qián),天門(mén)冬1兩半,白扁豆5錢(qián),雞肉絲、蔥絲、姜絲適量,米1杯、鹽、香油、米酒

  做法:1.將山藥洗凈,切丁(約1立方厘米)備用。

  2.雞肉絲加少許鹽、米酒及太白粉調(diào)味備用。

  3.將何首烏、天門(mén)冬及白扁豆放入紗布袋內(nèi),與米煮成粥后,轉(zhuǎn)為大火,加入雞肉絲及山藥,滾煮數(shù)下,加入鹽及數(shù)滴香油調(diào)味,燜約10分鐘即可食用。

  滋陰排骨粥

  功效:補(bǔ)陰清熱,生津止渴,適用于兩顴潮紅、口燥咽干、手足心熱、面紅盜汗(睡時(shí)流汗)、大便干結(jié)、小便量少等。

  材料:刺五加3錢(qián),麥芽3錢(qián),麥冬5錢(qián),黃精5錢(qián),煮熟糙米、小米各半碗,姜2片,火腿絲、皮蛋塊、小排骨、燙菠菜及蛋汁各1/4碗、鹽、米酒。

  做法:將中藥材及姜片放入藥袋中,與小排骨加10杯水,大火煮滾,轉(zhuǎn)為小火煮約1小時(shí),去除藥袋加入米飯,熬煮成粥后加入火腿絲等其余材料,煮熟后加鹽調(diào)味,即可食用。

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