編者按：蛋糕是我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見(jiàn)的，過(guò)生日、結(jié)婚、孩子滿月等等都需要用到蛋糕，由此可見(jiàn)蛋糕在現(xiàn)在的生活中應(yīng)用的多么廣泛。有誰(shuí)知道蛋糕的起源是什么?蛋糕的起源地又在哪里?
早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來(lái)的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經(jīng)貿(mào)路線使異國(guó)香料由遠(yuǎn)東向北輸入，堅(jiān)果、花露水、柑橘類水果、棗子與無(wú)花果從中東引進(jìn)，甘蔗則從東方國(guó)家與南方國(guó)家進(jìn)口。
在歐洲黑暗時(shí)代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點(diǎn)創(chuàng)作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿(mào)易往來(lái)的頻繁，西方國(guó)家的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播開(kāi)來(lái)。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅的同業(yè)公會(huì)也組織了起來(lái)。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。
等到堅(jiān)果和糖大肆流行時(shí)，杏仁糖泥也跟著大眾化起來(lái)，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來(lái)的，而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)。
蛋糕早起源于西方，后來(lái)才慢慢的傳入中國(guó)。
中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來(lái)好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。
古時(shí)候的生日蛋糕只會(huì)出現(xiàn)在國(guó)王，等級(jí)的較高貴族和其它重要人物的生日上，普通人，尤其是小孩從來(lái)都不用蛋糕慶祝生日。
一些史學(xué)家認(rèn)為過(guò)生日者要帶上生日“桂冠”的習(xí)俗,引發(fā)了這些早期的生日蛋糕慶典活動(dòng)。
后來(lái)，慶祝生日必備蛋糕成為世界各地的傳統(tǒng),無(wú)論老少貧富都是如此。雖然當(dāng)今一些國(guó)家的生日蛋糕風(fēng)俗有所雷同，但是每個(gè)人慶祝生日用蛋糕的方法都不一樣。各地的人們根據(jù)各自的宗教信仰和古老的文化傳統(tǒng)，在生日使用蛋糕時(shí)都有自己的儀式。
