20120420健康大財富：呂利講鐵元素與健康的關系

　　編者按：鐵元素是人體中必不可少的一種營養(yǎng)元素，那么鐵元素在人體中有什么作用呢，應該如何補充鐵元素呢?

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是武警臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員呂利，講人體內(nèi)鐵元素的作用。

　　該視頻主要文字介紹：

　　鐵是人體造血合成血紅蛋白重要的元素，它是構成血肌紅蛋白、紅蛋白、細胞色素的主要成分，也是人體必須的微量元素。鐵對人體是相當重要的，那么具體有那些作用呢?

　　鐵是血紅蛋白的組成成份，參與氧的運輸和存儲。

　　鐵是血紅蛋白的重要組成部分，鐵元素血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素、細胞色素氧化酶及觸酶的合成，紅細胞的功能是輸送氧，每個紅細胞含2.8億個血紅蛋白，每個血紅蛋白分子又含四個鐵離子，而這些鐵離子正是一種運輸體，有它們，還能真正攜帶和輸送氧。

　　鐵對人體免疫系統(tǒng)有影響。

　　鐵元素在人體內(nèi)參與著造血，并形成血紅蛋白、肌紅蛋白，參與氧的攜帶和運輸?shù)恼麄€過程，多種酶的活性中心也是鐵。有實驗證明，缺鐵會讓中性白細胞的殺菌能力降低，使得淋巴細胞功能受損，而這些補充鐵質(zhì)之后都會得到改善，特別是免疫系統(tǒng)。

　　鐵還直接參與人體能量代謝。

　　鐵在人體內(nèi)以很多種形式存在，生理功能也很大，如肌紅蛋白可貯存氧，血紅蛋白可輸送氧，細胞色素可轉運電子，此外，鐵還結合多種酶分解氧化物，解毒抑制細菌，釋放能量，而釋放能量的多少又與細胞中的鐵有關，鐵質(zhì)越多，能量代謝就越好。而且鐵還影響蛋白質(zhì)以及去氧核糖核酸的造血及合成、維生素代謝。

　　可見，微量元素鐵對人體的作用是很大的，但是，人體內(nèi)的鐵質(zhì)要把握好，缺鐵對身體的健康會造成危害，但是補鐵過量對人體也是不好的，要保持正常含量的鐵才能保證人體的健康。缺鐵的話，紅細胞就不能正常的生成，就會導致缺鐵性貧血。但是補鐵過量的話，就有可能會誘發(fā)腫瘤的發(fā)生和發(fā)展，因為鐵可能是腫瘤細胞生長和復制的限制性營養(yǎng)素。體內(nèi)鐵水平高可增加某種腫瘤細胞的生存和生長，成為臨床上可檢測到的腫瘤。人體內(nèi)的病原菌的生長和繁殖也是一種限制性營養(yǎng)素。而鐵過多誘導的脂質(zhì)過氧化反應的增強，機體氧化和抗氧化平衡就會失調(diào)，直接讓DNA受損傷，從而誘發(fā)突變。

　　缺鐵對小孩的危害。

　　缺鐵對孩子的傷害是很大的，會影響孩子的智力，缺鐵會阻礙腦組織和神經(jīng)組織髓鞘的快速結合，缺鐵嚴重的小孩，后期就算有鐵質(zhì)的補充，也很難恢復神經(jīng)遞質(zhì)的傳導神經(jīng)沖動的動力，因此缺鐵對智力造成的危害是很大的。此外缺鐵還會影響孩子的情緒，甚至影響孩子的社會適應能力，對于孩子和容易缺鐵的女性來說，補鐵很重要，建議選用體恒健牌鐵之緣片，含乳酸亞鐵以及阿膠，雙重補鐵補血。

　　可見，鐵過少或過量都是對身體有害的，保持體內(nèi)的鐵質(zhì)平衡，才能大限度的發(fā)揮鐵對人體的作用。

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　　本期嘉賓介紹

　　呂利

　　畢業(yè)于第三軍醫(yī)大學醫(yī)療系，本科學歷，營養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師?，F(xiàn)擔任全軍臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會常委，武警臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員。發(fā)表論文30余篇，主編、參編專著8本，第一完成人獲軍隊科技進步三等獎一項、醫(yī)療成果三等獎一項、武警科技進步三等獎一項;第二完成人獲沈陽軍區(qū)總醫(yī)院醫(yī)療成果一、二、三等獎各一項。從事臨床醫(yī)療工作32年，熟知臨床疾病的診斷和治療，有豐富的臨床營養(yǎng)診療實踐經(jīng)驗，擅長復合、復雜代謝性疾病(糖尿病、痛風、高脂血癥等)的營養(yǎng)調(diào)理治療;術后病人、急危重癥病人、高齡病人的蛋白質(zhì)—營養(yǎng)不良腸內(nèi)與腸外營養(yǎng)支持;專病營養(yǎng)咨詢門診治療性飲食方案的制訂及中國居民營養(yǎng)健康保健宣傳教育。