編者按：中餐雖然沒(méi)有西餐那么繁瑣，但是其中也有很多講究：3種餐類怎么選?用餐禮儀要注意些啥?下面我們一起了解下吧：
自助餐：
自助餐一般適合團(tuán)體聯(lián)歡會(huì)以及高雅的招待會(huì)，是交流感情和交換意見(jiàn)的好場(chǎng)所。客人可自由組合，隨意走動(dòng)，挑選自己喜愛(ài)的食物。
冷餐會(huì)：
冷餐會(huì)與自助餐的形式基本相同。冷餐會(huì)基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味獨(dú)特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等。
套餐：
套餐是以每位客人的進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn)，按宴席的規(guī)格，組合菜式來(lái)體現(xiàn)。它不受人數(shù)限制，每人一套，因此，套餐也叫分餐制。
在套餐中客人可按自己的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇適合自己口味的組合套餐，這種食法既方便又講究衛(wèi)生。套餐的組合原則，是按客人的進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)制訂不同規(guī)格、不同味道、不同質(zhì)地的菜品來(lái)滿足客人進(jìn)餐的要求。
禮儀禁忌：用餐時(shí)不要講述惡心段子
為了調(diào)節(jié)用餐氣氛，有人經(jīng)常會(huì)說(shuō)一些笑話，比如啤酒是馬尿、屎殼郎搬家等，讓就餐者聽(tīng)了倒胃口的惡心內(nèi)容。尤其一些愛(ài)開(kāi)玩笑的人，這時(shí)還喜歡說(shuō)或者讀一些惡心的段子。不僅影響用餐者的食欲，而且是一個(gè)人不文明的表現(xiàn)。
就餐時(shí)因?yàn)槭怯H密朋友，往往會(huì)無(wú)所顧忌地談?wù)搫e人的隱私或缺點(diǎn)，其實(shí)這是不禮貌的行為，因?yàn)閷?duì)方會(huì)覺(jué)得“你會(huì)不會(huì)在其他聚會(huì)時(shí)也談?wù)撟约旱奶貏e之處”。因此，做客吃飯的時(shí)候，多說(shuō)一些輕松的話題，或者說(shuō)一些過(guò)去的趣事，不僅增加就餐氣氛，還能因此加深彼此的交情。
剔牙縫朋友失胃口
王先生前不久剛結(jié)婚，為答謝好友李先生一家，夫妻二人特地在家設(shè)宴。新娘的手藝真不錯(cuò)，清蒸魚、燉排骨、燒雞翅……李先生一家吃得津津有味，只不過(guò)偶爾有肉刺鉆進(jìn)牙縫。李先生拿著桌上的牙簽，當(dāng)眾剔除滯留在牙縫中的肉，還“文雅”地將剔出來(lái)的肉刺吐在煙灰缸內(nèi)?？粗鵁熁腋桌锿鲁鰜?lái)的肉刺，王先生和新娘子一點(diǎn)胃口也沒(méi)有了。
失小節(jié)破壞好印象
張姑娘大大咧咧出了名。有一天到男友家做客，男方母親根據(jù)兒子“供述”，為未來(lái)的兒媳婦準(zhǔn)備了豐盛的飯菜。“這個(gè)好吃，那個(gè)不好吃。”張姑娘口無(wú)遮攔地評(píng)價(jià)，還不斷用筷子翻動(dòng)著碟子中的菜，“這塊大的給您吃!這塊給你吃!”張姑娘把挑揀出來(lái)的大塊肉，先給未來(lái)的婆婆，再給男朋友。飯后，婆婆給兒子發(fā)了話，這樣的兒媳婦不娶也罷。
