中式簡(jiǎn)餐 3種餐類怎么選

  編者按:中餐雖然沒(méi)有西餐那么繁瑣,但是其中也有很多講究:3種餐類怎么選?用餐禮儀要注意些啥?下面我們一起了解下吧:

  自助餐:

  自助餐一般適合團(tuán)體聯(lián)歡會(huì)以及高雅的招待會(huì),是交流感情和交換意見(jiàn)的好場(chǎng)所??腿丝勺杂山M合,隨意走動(dòng),挑選自己喜愛(ài)的食物。

  冷餐會(huì):

  冷餐會(huì)與自助餐的形式基本相同。冷餐會(huì)基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味獨(dú)特的冷菜、飲料、低度酒為主,并非以進(jìn)餐為主要目的,它通常適用于招待會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等。

  套餐:

  套餐是以每位客人的進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn),按宴席的規(guī)格,組合菜式來(lái)體現(xiàn)。它不受人數(shù)限制,每人一套,因此,套餐也叫分餐制。

  在套餐中客人可按自己的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇適合自己口味的組合套餐,這種食法既方便又講究衛(wèi)生。套餐的組合原則,是按客人的進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn),來(lái)制訂不同規(guī)格、不同味道、不同質(zhì)地的菜品來(lái)滿足客人進(jìn)餐的要求。

  禮儀禁忌:用餐時(shí)不要講述惡心段子

  為了調(diào)節(jié)用餐氣氛,有人經(jīng)常會(huì)說(shuō)一些笑話,比如啤酒是馬尿、屎殼郎搬家等,讓就餐者聽(tīng)了倒胃口的惡心內(nèi)容。尤其一些愛(ài)開(kāi)玩笑的人,這時(shí)還喜歡說(shuō)或者讀一些惡心的段子。不僅影響用餐者的食欲,而且是一個(gè)人不文明的表現(xiàn)。

  就餐時(shí)因?yàn)槭怯H密朋友,往往會(huì)無(wú)所顧忌地談?wù)搫e人的隱私或缺點(diǎn),其實(shí)這是不禮貌的行為,因?yàn)閷?duì)方會(huì)覺(jué)得“你會(huì)不會(huì)在其他聚會(huì)時(shí)也談?wù)撟约旱奶貏e之處”。因此,做客吃飯的時(shí)候,多說(shuō)一些輕松的話題,或者說(shuō)一些過(guò)去的趣事,不僅增加就餐氣氛,還能因此加深彼此的交情。

  剔牙縫朋友失胃口

  王先生前不久剛結(jié)婚,為答謝好友李先生一家,夫妻二人特地在家設(shè)宴。新娘的手藝真不錯(cuò),清蒸魚(yú)、燉排骨、燒雞翅……李先生一家吃得津津有味,只不過(guò)偶爾有肉刺鉆進(jìn)牙縫。李先生拿著桌上的牙簽,當(dāng)眾剔除滯留在牙縫中的肉,還“文雅”地將剔出來(lái)的肉刺吐在煙灰缸內(nèi)??粗鵁熁腋桌锿鲁鰜?lái)的肉刺,王先生和新娘子一點(diǎn)胃口也沒(méi)有了。

  失小節(jié)破壞好印象

  張姑娘大大咧咧出了名。有一天到男友家做客,男方母親根據(jù)兒子“供述”,為未來(lái)的兒媳婦準(zhǔn)備了豐盛的飯菜。“這個(gè)好吃,那個(gè)不好吃。”張姑娘口無(wú)遮攔地評(píng)價(jià),還不斷用筷子翻動(dòng)著碟子中的菜,“這塊大的給您吃!這塊給你吃!”張姑娘把挑揀出來(lái)的大塊肉,先給未來(lái)的婆婆,再給男朋友。飯后,婆婆給兒子發(fā)了話,這樣的兒媳婦不娶也罷。

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