4春季菜譜 健脾胃

  你知道春季吃什么好嗎?你想要學習一些春季養(yǎng)生菜的做法嗎?今天小編就為大家推薦一些菜譜,讓大家能夠健健康康的度過春季!

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  菠蘿咕咾肉(雞肉版)

  主料:雞腿約400g菠蘿200g

  調味料:香醋1/2湯匙,白糖1湯匙,番茄沙司3湯匙,小蔥半棵,姜1片,蒜1瓣

  腌肉料:蠔油1湯匙,鹽1茶匙,小蔥半棵,蒜2瓣,姜1塊

  其他:淀粉30g

  過程:

  1.雞腿剔骨,然后將雞肉切成2.5cm見方的塊。

  2.小蔥切段,姜蒜分別切片,放入裝有雞肉的大碗,再加上1湯匙蠔油和1茶匙鹽拌勻腌漬20分鐘。

  3.利用腌漬雞肉的時間,將小蔥半棵,蒜1瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調成料汁。

  4.將腌漬雞肉用的蔥姜蒜揀出不用,再將雞肉表面均勻的裹上一層干淀粉,裹好淀粉后用手將肉塊攥一攥,盡量將肉塊攥成圓形。

  5.鍋里倒油,燒至八成熱,將肉塊入鍋炸至定型后撈出,將鍋里的油再次燒至八成熱,肉塊下鍋復炸至肉塊表面金黃后撈出控油。

  6.炒鍋加少許油,放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。

  7.快速翻炒,待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了。

  糖醋素里脊

  材料:花生蛋白素肉片。

  調味:糖2大勺,醋1大勺,番茄醬2大勺,鹽適量,蔥姜蒜末,水淀粉。

  做法:

  1、素肉塊泡發(fā),擠干凈水分。

  2、用面粉+淀粉+水調一個面糊,裹到素肉塊中,放入油鍋炸酥脆,瀝油備用。

  3、把糖,醋,番茄醬,鹽和水淀粉放入小碗調勻。

  4、炒鍋燒熱后,倒入一些植物油,放入蔥姜蒜末熗鍋。

  5、聞到香味后倒入料汁燒開。

  6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。

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