每個地方都有每個地方不同的家常菜，你想要學(xué)習(xí)一些菜譜家常菜的做法嗎?今天小編就為大家推薦一些川菜做法，趕緊去學(xué)學(xué)吧!
家常菜做法大全：
水煮牛肉
主料：上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜
調(diào)料：醬油,芝麻油,淀粉,黃酒,黑胡椒,花椒,郫縣豆瓣醬
做法：
1，上好的牛小里脊，將其切片，用醬油，芝麻油，淀粉，黃酒及黑胡椒腌20分鐘。
2，將大蒜切片，用油爆過盛在碗里備用。
3，將白菜片、芹菜絲煸軟撈出。
4，鍋中加油炒“郫縣豆瓣醬”，然后加適量的水，待其燒開后將煸過的白菜片、芹菜絲回鍋再煸一下，然后盛入裝有蒜片的碗中備用。
5、這時可以將腌好的牛肉片加入鍋中，煮熟后撈出倒在備好的白菜、芹菜上。>>>菜譜家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
6、后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面澆1勺熱油即可。
醋溜白菜
主料：卷心菜750 克
輔料：蔥花3 克,干辣椒節(jié)4 克,花椒2 克
調(diào)料：豬油60 克,鹽8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,濕淀粉5 克
醋溜白菜的特色：
特點：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
做法：
1、卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
2、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。
3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
