春筍的做法 春食春筍清熱化痰(3)

  春筍適合人群:

  1、一般人均可食用。

  2、 過敏體質(zhì)的人過量食用會影響健康,其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食;15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃;脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍;春筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食,另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

一般人均可食用

  春筍食療作用:

  春筍味甘、微寒,無毒;

  具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;

  適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等癥。

  春筍的做法大全

  春筍做法指導(dǎo):

  材料:春筍一個,紅蔥頭四個,蒜五瓣,指天椒三個,青椒一個,麻油、米酒、生抽各等量,冰糖一塊。

  1、春筍去皮洗凈,切塊,燒開水,倒入筍塊煮約5分鐘去除筍的澀味,撈出備用;

  2、炒鍋注油燒到八成熱,下入筍塊煸炒,炒至筍塊表面金黃;

  3、將炒好的筍塊撥向旁邊,放入紅蔥頭、蒜瓣和指天椒炒香,倒入麻油、米酒、生抽和白糖,再加適量水,大火燒滾轉(zhuǎn)中火煮五分鐘,待湯汁收濃放入青椒塊炒勻即可出鍋。

春筍做法指導(dǎo)

  此菜特點:咸香微甜,筍味鮮美。

  提示:

  1、麻油、米酒、生抽的量要根據(jù)菜的多少來調(diào),只要是等量就好;

  2、不需另外放鹽,白糖用冰糖代替更好;

  3、春筍選擇每節(jié)之間距離較短的為好,距離越大越老,筍一定要經(jīng)過沸水焯燙才可以去其澀味;

  4、春筍較吸油,所以炒時可以適量多點油,尤其是素?zé)?/p>

  結(jié)語:通過上面的介紹,我想大家應(yīng)該對春筍的營養(yǎng)價值有所了解了吧!大家在春季的時候可以吃一些春筍哦!還有小編為大家推薦的一些春筍的做法,大家也可以試著做一些哦!

春筍的做法 春筍的做法大全 春筍的營養(yǎng)價值 
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