枸杞的功效很多,平日里誰(shuí)都可以帶著食用,無(wú)論是直接食用還是用水泡著吃它基本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是存在的,只是因?yàn)槌苑ú煌酿B(yǎng)生功效會(huì)有很大的區(qū)別,今天我們來(lái)看看枸杞的功效與作用與枸杞子的吃法都有哪些?
枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺滋陰的作用,用于因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無(wú)力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無(wú)華、陰血虧虛等諸多表現(xiàn)。
枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積,防止肝硬化,對(duì)保護(hù)正常肝細(xì)胞有作用。枸杞對(duì)降血脂、血糖也有一定作用,《湯液本草》稱“主渴而引飲,腎病消中”。民間驗(yàn)方也用本品10克,蒸熟食用,每天2~3次,治消渴。>>>枸杞養(yǎng)生的正確吃法 滋陰明目清除肝火
中醫(yī)稱的消渴與糖尿病有相似之處,但枸杞子含糖量較高,每100克含糖19.3克,故對(duì)于糖尿病患者,枸杞子用量應(yīng)權(quán)衡利弊,仔細(xì)斟酌。應(yīng)用枸杞子前后均應(yīng)檢查血糖,不可過(guò)多應(yīng)用枸杞子而引起血糖升高。枸杞子藥性滋膩,對(duì)外感實(shí)熱、濕邪較重、大便溏瀉、胸腹水者不可多用。
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多,蒸煮和水煎均可,事先應(yīng)將枸杞子洗凈,藥膳配方應(yīng)注意劑量,一般應(yīng)以少量長(zhǎng)期服用為佳,不可過(guò)量。
用于保健的食療或藥膳配方如下:
滋補(bǔ)肝腎方:用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等癥。枸杞子30克,冬蟲夏草10克,百合50克,洗凈加水燉開,文火慢煮約20分鐘,加入豬肝或羊肝50克及調(diào)料適量,再煮約30分鐘即可,分次吃肝喝湯。
養(yǎng)肝明目方:適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。枸杞子100克、女貞子100克、杭菊花50克,焙干,共研細(xì)末或裝入膠囊,每天3~4次,每次服15克。
補(bǔ)腎壯陽(yáng)方:用于腎氣虛損,腎陽(yáng)不足引起的陽(yáng)痿早泄、遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無(wú)力等癥。枸杞子250克、蛤蚧一對(duì)去頭足,肉蓯蓉200克,大棗50克,裝廣口瓶,低度白酒兌入需高于中藥約3厘米,每天攪動(dòng),封存半月后飲用。>>>枸杞子泡水喝的功效 如何挑選好枸杞
明目防老花眼方:枸杞20克,與兩個(gè)雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。也可以用優(yōu)質(zhì)枸杞一勺,沖洗干凈放入杯中,再用開水對(duì)入,水溫稍涼時(shí)放入一勺蜂蜜,攪拌均勻后即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯,可延緩視力衰退,防止花眼。
抗衰老方:取草魚1尾(約750克),鮮菊花瓣30克,寧夏枸杞15克,冬筍10克,火腿40克,生姜、蔥白各15克,料酒30毫升,豬網(wǎng)油(豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂)1張,胡椒粉、鹽、味精各適量。
生姜切成薄片,蔥洗凈切長(zhǎng)段,草魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈,魚體兩邊各劃5刀,再用姜片、蔥段、料酒、精鹽,腌漬30分鐘;將網(wǎng)油鋪在案板上,魚擺 在網(wǎng)油一 端,火腿片、冬筍片、枸杞子擺在魚兩邊,然后用網(wǎng)油將魚體包好,放入蒸盤上籠蒸30分鐘,揭去網(wǎng)油裝魚入盤,撤上菊花即成。
本膳能補(bǔ)肝腎,明目,促進(jìn)造血,增強(qiáng)免疫力,抗衰老,抗突變,抗腫瘤,保肝,降血糖,減肥等。