眼睛是我們心靈的窗戶，我國(guó)患有眼睛疾病的人群呈上升趨勢(shì)，保護(hù)眼睛刻不容緩，日常保護(hù)眼睛的方法都有什么?吃什么對(duì)眼睛好?6.6日愛(ài)眼日即將到來(lái)，現(xiàn)在與小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下怎樣保護(hù)眼睛?
1992年9月25日，天津醫(yī)科大學(xué)眼科教授王延華與流行病學(xué)教授耿貫一首次向全國(guó)倡議，在國(guó)內(nèi)設(shè)立愛(ài)眼日，并在天津召開(kāi)了全國(guó)愛(ài)眼日第一次研討會(huì)。這一倡議受到眼科學(xué)界和眼科專家們的響應(yīng)，決定每年5月5日為“全國(guó)愛(ài)眼日”。1993年5月5日，天津首次舉辦愛(ài)眼日宣傳活動(dòng)。
受此影響，從1994年開(kāi)始，北京、上海、廣州等國(guó)內(nèi)大中城市相繼在5月5日舉辦義診咨詢活動(dòng)，同時(shí)宣傳愛(ài)眼日的意義。1996年，國(guó)家衛(wèi)生部、國(guó)家教育部、團(tuán)中央、中國(guó)殘聯(lián)等12個(gè)部委聯(lián)合發(fā)出通知，將愛(ài)眼日活動(dòng)列為國(guó)家節(jié)日之一，并重新確定每年6月6日為“全國(guó)愛(ài)眼日”。
吃什么對(duì)眼睛好
枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。
胡蘿卜木瓜牛奶羹
原料：胡蘿卜半根，木瓜半個(gè)，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟，然后用豆?jié){機(jī)打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會(huì)讓牛奶凝結(jié)，產(chǎn)生苦味肽。
【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱，容易腹瀉、產(chǎn)氣的人好不要多喝。
枸杞開(kāi)心果豆?jié){
原料：開(kāi)心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開(kāi)心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機(jī)一起打成豆?jié){即可飲用。
【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】開(kāi)心果是堅(jiān)果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進(jìn)胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。
熟蛋拌菠菜
原料：嫩煮的熟雞蛋2個(gè)，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。
制法：菠菜洗凈，散開(kāi)，放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出，切成小段?？厝ニ?，放大玻璃碗中。熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、香油，一起拌勻，即可食用。
【營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素，和富含葉黃素、胡蘿卜素的菠菜一起食用，屬于強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，對(duì)于預(yù)防夜盲癥和眼睛疲勞都有幫助。焯煮之后，這些類胡蘿卜素不會(huì)損失，而且吸收率更高。
