對于綠豆大家并不陌生，綠豆非常適合夏天食用，有防暑、排毒的功效，你平時吃綠豆的方法是健康正確的嗎?綠豆的哪些做法有治病的功效?綠豆湯的功效與作用分別又有哪些?現(xiàn)在與小編一起來看文章吧。
隨著氣溫的逐漸升高，具有清熱解毒、消暑生津功效的綠豆越來越受到人們的青睞。綠豆的吃法較多，其中綠豆湯是男女老幼皆宜的夏季清涼飲料，然而民間有“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法，那么“綠豆解藥”的說法是否有道理呢?
對于這個問題不能一概而論，這和所患疾病的種類有關(guān)：如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實癥時，在服中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等，可起到相輔相成的作用，達(dá)到事半功倍的效果。>>>綠豆湯消暑排毒 夏季應(yīng)如何喝
此外，綠豆所具的解毒功效，是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，因此，農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服，以增加療效。由于綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥時，在服用中藥治療的同時應(yīng)禁食綠豆。否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。
服中藥時能否服用綠豆，還和所服中藥的藥性有關(guān)：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。
夏季吃綠豆的宜與忌：
中醫(yī)建議，屬于寒涼體質(zhì)的人，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。>>>綠豆湯的功效與作用 空腹體寒者忌喝綠豆湯
如果要想避免進(jìn)食過于寒涼，可以選擇在煮綠豆時加入適量的粳米或是大米，做成綠豆粥?；蚴菍⒕G豆單獨(dú)煮爛進(jìn)食，因為綠豆在經(jīng)過較長時間的熬煮后其部分藥效會減弱。另外，正吃藥或者調(diào)理身體的人也不宜食用綠豆，因為綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。因而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
新派綠豆湯——幼體弱者慎吃
要制作新派綠豆湯，只需要在綠豆湯中加點(diǎn)料即可。比如，加入蓮子百合等滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食材;加入豬骨、老母雞等肉類，由甜變成咸;用綠豆煮富含蛋白質(zhì)和維生素的豬肝，加上能有效防止皮膚老化的絲瓜，成就一款絕對新派綠豆湯。
