4、黑豆雞爪湯
材料：黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。
做法：
(1)將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;
(2)雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透;
(3)鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。
5、海帶燉黑豆
材料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。
做法：
(1)把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;
(2)姜切片，蔥切段，把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升;
(3)把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。
6、黑豆蓮藕母雞湯
材料：蓮藕400克、老母雞1只、黑豆100克、紅棗15枚、生姜、精鹽皆適量。
做法：
(1)把黑豆倒入鐵鍋，干炒到豆衣裂開，拿清水洗凈，曬干;
(2)老母雞宰殺后去雜，洗凈。蓮藕切塊，紅棗去核，生姜切片;
(3)湯鍋上火，加水，用旺火燒沸，放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生姜，用中火燉3小時(shí)，加入精鹽。
