黑豆是一種很常見的谷類,多數(shù)的人都非常的喜歡,黑豆本身具有很多的功效,它的到了我們的身體中可以有效的降低身體中膽固醇的含量,還可以延緩身體衰老。黑豆的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
好處一、降低膽固醇
黑豆是一種很有營養(yǎng)的食物,它本身含有豐富的卵磷脂,以及異黃酮,我們應(yīng)該知道這兩種物質(zhì)都能夠和我們身體中的膽固醇發(fā)生結(jié)合或者干擾膽固醇合成途徑,所以說多吃一點黑豆能夠降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補腎
想要補腎的朋友可以多吃一點黑豆,我們要知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似,在中醫(yī)方面來講就是以形補形,通過多食用黑豆,能夠幫助我們起到養(yǎng)腎護腎的作用,腎氣充盈,那么我們的皮膚光澤就會得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤。
好處三、抗衰老
黑豆在我們身體中氧化之后,會為人體提供抗氧化劑:維生素E,這個物質(zhì)可以幫助我們有效的清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì),這樣就可以減少氧自由基對皮膚的損害,達到養(yǎng)顏抗衰老的目的。多吃黑豆有抗衰老的效果。
好處四、預(yù)防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響,大腦會出現(xiàn)萎縮,這就是老年癡呆的出現(xiàn),此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂,這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆,可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
1醋泡黑豆
材料:大黑豆1000g,黃米醋2斤半
步驟
1、黑豆洗凈,晾干,將黑豆下鍋,中火翻炒,或者放足夠的水以中火煮,到表皮爆開(重要),?;?
2、待黑豆晾涼后,將黑豆取出,放入玻璃瓶內(nèi),倒入黃米醋,全部浸入為止,將玻璃瓶蓋密封好,其他容器也行,放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲存,待到黑豆膨脹之時便可食用,一般為兩天時間。 中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋,直到吸收滿為止。
2黑豆薏米百合湯
材料:黑豆50g,花生50g,薏苡仁100g,黑米100g,大米80g,百合20g,黑芝麻20g,冰糖適量