研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚(yú)膠可促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、改善自身的消化功能、美容養(yǎng)顏的功效，除此之外魚(yú)膠的功效還有哪些?孕婦可以吃魚(yú)膠嗎?日常魚(yú)膠怎么吃養(yǎng)生?不知道的朋友與小編一起看文章吧。
魚(yú)膠對(duì)人體有哪些保健作用
1.魚(yú)膠的膽固醇含量并不高。
2.魚(yú)膠富含膠原蛋白，有助于護(hù)膚美容。
3.“魚(yú)膠包治胃病”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證據(jù)不足。
魚(yú)膠的膽固醇含量有這么高么?它對(duì)胃真的有益吧?我們平時(shí)吃魚(yú)膠要吃到什么量才好呢?或是盡量少吃為妙?不同年齡的人，攝入魚(yú)膠的適宜量有區(qū)別么?
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：魚(yú)膠又稱(chēng)魚(yú)肚，它不是魚(yú)的胃，而是某些魚(yú)類(lèi)的鰾(魚(yú)類(lèi)在水中調(diào)節(jié)升浮的器官)經(jīng)脫水干制而成，因其富含膠質(zhì)，故稱(chēng)為魚(yú)膠、花膠或魚(yú)旋膠，別名為魚(yú)白、魚(yú)浮、魚(yú)泡及魚(yú)卜。魚(yú)膠中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是一種叫膠原蛋白的蛋白質(zhì)，其脂肪含量相對(duì)較低。有分析數(shù)據(jù)顯示，魚(yú)膠內(nèi)蛋白質(zhì)含量達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚(yú)膠高蛋白低脂肪，膽固醇含量并不高，所以魚(yú)膠也可稱(chēng)為是養(yǎng)生珍品。
有人認(rèn)為，魚(yú)膠能夠改善人體胃腸道的消化吸收功能，治療消化性潰瘍等疾病。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度而言，魚(yú)膠對(duì)胃腸消化道功能有改善作用的觀點(diǎn)缺乏充分的醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)證明，不具備說(shuō)服力。上文洛洛胃病的好轉(zhuǎn)，有可能是因?yàn)樯眢w的發(fā)育，或者飲食的調(diào)節(jié)改善，也可能是一些引起胃腸道功能不良的疾病被治愈，甚至有可能是心理因素調(diào)適的結(jié)果。樂(lè)觀地認(rèn)為魚(yú)膠可以包治胃病，是缺乏確切的科學(xué)根據(jù)的。
那么，魚(yú)膠對(duì)人體有何保健作用呢?上面已經(jīng)提到，魚(yú)膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細(xì)胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。
對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講，魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿(mǎn)，柔軟且有彈性。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體新陳代謝能力減弱，皮膚得不到膠原蛋白的及時(shí)更新和補(bǔ)充，終導(dǎo)致皮膚失去彈性而老化，出現(xiàn)松弛、褶皺、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。
在食療方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚(yú)膠味甘性平、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，可用它配合中藥治療風(fēng)濕性心臟病、脈管炎等;魚(yú)膠具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚(yú)膠可助人體消除疲勞，對(duì)外科手術(shù)病人的傷口恢復(fù)也有一定幫助。
