鹿茸的食用方法 解密世界各國(guó)保健吃法

  吃鹿茸對(duì)身體各個(gè)器官、部位都有保健滋補(bǔ)作用,鹿茸怎么吃才是正確的?這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有唯一絕對(duì)的答案,不僅每個(gè)人的體質(zhì)不一樣,而且每個(gè)國(guó)家的吃法還存在著不同。隨小編來(lái)看看世界各地鹿茸的吃法有何區(qū)別?

  鹿茸——是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。梅花鹿、馬鹿在生下后8~10月齡的雄性小鹿,額部開始突起,形成長(zhǎng)茸基礎(chǔ),2足歲以后,鹿茸分岔,鹿茸以3~6年所生的為佳。鹿茸是名貴藥材。

  鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機(jī)體功能,對(duì)全身虛弱、久病之后患者,有較好的強(qiáng)身作用。

  鹿茸的食用方法

  1、中國(guó)

中國(guó)鹿茸的食用方法

  在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū),取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中,加半杯水,蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2—3小時(shí),便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí),應(yīng)停止食用,這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者,食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。

  食法1、在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū),取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中,加半杯水,蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2-3小時(shí),便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí),應(yīng)停止食用,這是虛不受補(bǔ)。無(wú)癥狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者,食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。

  食法2、在長(zhǎng)江以南及東南沿海地區(qū),取茸片25-30g,與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3-5小時(shí),之后食用,用不完保存好分次用之。

  食法3、在臺(tái)灣,把鮮茸洗凈切片,泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10-25m1,3次/日飲酒服用。

臺(tái)灣鹿茸的食用方法

  食法4、在東北,人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v/v)以上的500ml白酒中,服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無(wú)陽(yáng)虛者服用本品,可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用,年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。

  2、韓國(guó)

  韓國(guó)人主要用帶血的馬鹿茸和梅花鹿三杈茸及二杠茸,韓國(guó)人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙藥,男女老幼皆食鹿茸。

  食法:將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起,煎熬4-6小時(shí),凝成凍狀后,每早空腹食用。消費(fèi)的主要季節(jié)是9月一下年5月。

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