蟲草枸杞子炒肉絲
原料：冬蟲夏草1~3克，枸杞子10克，豬瘦肉250，萵筍50克，紅柿子椒20克，黃瓜30克，紅櫻桃8個，蔥段10克，姜片5克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，干淀粉20克，素油35克。
制法：
1、冬蟲夏草洗凈泡軟;枸杞子去果柄、雜質(zhì)、洗凈;萵筍去皮洗凈，切4厘米長的絲，紅柿子椒洗凈，去籽、筋，切細(xì)絲;黃瓜洗凈切成圓片;蔥切段，姜切片;干淀粉用水?dāng)噭騻溆谩?/p>
2、豬瘦肉洗凈，切成4厘米長的肉絲，用水淀粉抓勻，備用。
3、將炒鍋置于武火燒熱，加入素油，燒至六成熱時，放入蔥、姜爆香，隨即放入豬肉絲、料酒，炒至變色，加入冬蟲夏草、萵筍絲、紅椒絲、精鹽、味精炒熟，再加入枸杞子，略炒，起鍋裝入盤內(nèi)。
4、黃瓜片擺在盤的四周，放入紅櫻桃裝飾即成(此為裝飾，一般家庭自制時可免去)。
用法：宜1人或多人佐餐食用。趁熱食豬肉、冬蟲夏草等。若1~2人食用，應(yīng)在一天內(nèi)分2~3此吃完。
特點：此菜五彩繽紛，黃瓜、櫻桃放在四周如眾星捧月。不僅鮮香酥脆，而且形狀美觀。四季皆宜滋食。
功效：滋腎潤肺，補肝明目。適用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精、面色無華等癥。
蟲草二乳粥
原料：冬蟲夏草1~2克，鮮牛奶、鮮羊奶各100克，粳米100克，白糖30克。
制法：將大米淘洗干凈，放入鍋中，注入清水800毫升，大火燒開后，在加入洗凈的冬蟲夏草，轉(zhuǎn)用慢火熬至粥成，此時加入二乳、白糖，攪勻，煮開后再熬10分鐘即可。
用法：若1人食用，可分2~3次食。每周食2~3劑，可連食2~3周。四季皆宜，尤宜秋、冬、春三季。
功效：補五臟，益氣血，療虛損。適用于氣血虧虛。體質(zhì)虛弱者，或大病之后、產(chǎn)后的調(diào)補。尤其對于癌癥晚期或手術(shù)、放療或化療之后所致的體質(zhì)虛弱等病癥療效十分顯著。
結(jié)語：秋季的滋補品好溫而不膩，是佳的滋補圣品，而冬蟲夏草性溫和非常適合秋冬季節(jié)食用。當(dāng)然秋季除了食用滋補品外我們還應(yīng)重視身體鍛煉，因為秋季易發(fā)生呼吸道疾病，我們必須通過加強身體免疫力為達到預(yù)防的作用。
